具體介紹白瓜子烘干機(jī)的烘干工藝具體介紹白瓜子烘干機(jī)的烘干工藝

科威重工機(jī)械【白瓜子烘干機(jī)特點(diǎn)】： 

整個(gè)白瓜子烘干機(jī)采用電腦全自動(dòng)數(shù)字溫濕度控制器，引進(jìn)溫控設(shè)備，以及大型觸摸屏人機(jī)操作面板，準(zhǔn)確度高、性能穩(wěn)定，可直觀整個(gè)烘干工藝過(guò)程，而且設(shè)置簡(jiǎn)單、操作方便，適應(yīng)不同行業(yè)、不同品種物料的烘干，具有很大的靈活性和實(shí)用性。 

【白瓜子烘干機(jī)工藝】： 

烘干是白瓜子加工中一道極為重要的工序，同時(shí)也是耗能很大的的一個(gè)階段。傳統(tǒng)的白瓜子干燥大多為柴火烘烤，熱效率低、成品質(zhì)量差、對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重。 

一、剛采摘的白瓜子，含水量高，糖分尚末*轉(zhuǎn)化，如立即進(jìn)入烘烤加工，容易出現(xiàn)爆果和果實(shí)甜味不夠的現(xiàn)象。所以必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的糖化后熟、發(fā)汗過(guò)程。具體做法是：將剛采回的果實(shí)平鋪在烘干機(jī)托盤(pán)中，托盤(pán)可以分布多層，讓其水分自然蒸發(fā)和內(nèi)部糖分的轉(zhuǎn)化。在室內(nèi)需要7-10天，使果實(shí)表面有50%呈現(xiàn)黃色，含水量蒸發(fā)去果重的10-15%，即可進(jìn)入烘干機(jī)進(jìn)行烘干。 

二、將白瓜子，按照大、中、小分別裝入烘箱，啟動(dòng)白瓜子烘干機(jī)升溫。在烘干過(guò)程中，可以由電腦自動(dòng)控制溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過(guò)程。 

*階段：果實(shí)剛?cè)霠t時(shí)，由于含水量還較高，首先用烘干機(jī)逐步升溫，維持20-24小時(shí)，使水分逐步蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動(dòng)排濕，持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。 

第二階段：溫度逐步提高，使水分蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動(dòng)排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。 

第三階段：降溫到55-60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實(shí)的重量下降到相當(dāng)于鮮果的25-30%即成干果。關(guān)閉白瓜子烘干機(jī)，讓其自然降溫，待冷卻后才可以出爐。

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