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諸城市瑞特機械有限公司
產品型號真空腌漬
品 牌
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:蘇經理查看聯(lián)系方式
更新時間:2020-03-21 15:09:14瀏覽次數(shù):450次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)電壓 | 380V | 功率 | 3.0Kw |
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適用范圍 | 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他 | 外形尺寸 | 1000×1300×1000 |
DRT雞腿滾揉的機器設備腌漬入味機用于雞胸肉、雞翅、鹵肉、魚肉、鱈魚、雞腿、烤鴨、熏雞、醬菜拌料、脫骨雞爪、肉串、肉脯、肉塊、鴨頭、鴨脖、臘腸、紅腸、牛排、雞腿等肉制品的滾揉入味,使用穩(wěn)定,效果好。
DRT雞腿滾揉的機器設備具有以下特點:
1、可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2、控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3、滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使?jié)L揉空間更大更合理。
4、槳葉采用圓弧形*設計,使腌料分布更均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔韌性和外觀得到提高
5. 采用優(yōu)質不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。防水電腦控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。本機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整??筛鶕?jù)滾揉機型號配備自動上料機。
使用方法技巧有3點:
1、滾揉機的荷載量:滾揉機在轉動的時候,如果筒內的肉數(shù)量太多,轉動則會受到很大的影響,攪拌不均勻,如果桶內的肉量太少,會導致滾揉過度,造成的肉質損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定。
2、滾揉間歇時間:在滾揉生產過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。
3、滾揉時間:總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。
DRT雞腿滾揉的機器設備適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質。
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。
說起滾揉機,食品生產廠家不陌生??墒侨绾尾少徱慌_質量過硬,并與自己產品特質相契合的類型就比較困難了。我公司憑借十幾年的生產及銷售經驗,可以給客戶提供放得下心的產品和經驗的產品采購指導。
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