商用切菜機(jī)是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應(yīng)1--25mm切絲需要，完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊，廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工。

   商用切菜機(jī)是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設(shè)備，采用不銹鋼刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單，調(diào)整輕松，維護(hù)方便，噪音小，高產(chǎn)等特點(diǎn)。商用切菜機(jī)工作效率高，物料控制，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段，切出的產(chǎn)品整齊，厚薄均勻，質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。

   商用切菜機(jī)是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、學(xué)校、工廠等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設(shè)備，將離心切片機(jī)構(gòu)切好的片切成所需規(guī)格的絲或曲線、塊、丁、菱形等花樣，切制不同花樣的菜需要按裝相應(yīng)的豎刀。切菜時勿將異物混入菜中以免損壞機(jī)件，所切菜要清理泥渣食鹽等，以免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦拭干凈，保持清潔。

   商用切菜機(jī)工作時切勿將手伸入撥盤中或豎刀下面，確保人身安全，使用時不要使開關(guān)和電機(jī)及電源線破損、受潮進(jìn)水，以免發(fā)生漏電，為保證安全，請?jiān)跈C(jī)器的接地標(biāo)志部位連接地線，工作中如果機(jī)器聲音不正常時，停車檢查，待故障排除后，方能繼續(xù)使用。商用切菜機(jī)在工作過程中，如果發(fā)現(xiàn)輸送帶與壓菜帶發(fā)生松動及時調(diào)整張緊螺釘使其張緊，但應(yīng)注意兩邊的松緊程度，不要讓帶發(fā)生跑偏現(xiàn)象，工作中速度變緩應(yīng)查看三角帶是否松動，適當(dāng)張緊后再工作，如發(fā)現(xiàn)軸承部位有溢油、過熱或卡阻現(xiàn)象，應(yīng)加油或更換軸承。