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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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更新時間：2019-04-24 16:10:53瀏覽次數(shù)：677
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南瓜，在中國的大江南北均有栽種，其果實可食用，同時，南瓜既當菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，含有多種人體所需的營養(yǎng)成份，而且還有著較高的食療價值，是很多醫(yī)生或者營養(yǎng)學家*的保健食品，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜是老百姓餐桌上很常見的美食，簡單的一個南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒、油炸等傳統(tǒng)的吃法。這里就不多做介紹了，在這里主要向大家*一款把南瓜做成休閑食品的深加工設(shè)備，通過我公司山東諸城市鑫燁機械生產(chǎn)的不銹鋼南瓜脆片真空油炸機脫水設(shè)備可以把南瓜做成即食的南瓜脆，該南瓜脆可以*保存，攜帶方便。
南瓜脆是在真空狀態(tài)下，通過真空低溫脫水的方法，將南瓜內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)掉，從而得到含水量在5%左右的南瓜干品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維，是健康綠色的休閑食品。用不銹鋼南瓜脆片真空油炸機真空低溫vf脫水技術(shù)，即保證了南瓜的營養(yǎng)成份不會流失，又保證了南瓜本身的香、脆、甜，香脆適口、脆而不膩，由于其營養(yǎng)價值高, 便于儲藏和運輸,而且是一種很好的休閑食品。深受消費者的喜愛。
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫油炸等*技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素，礦物質(zhì)，纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
真空油炸食品的優(yōu)點：
1、護色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持物料原來本身的顏色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些味成分進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度，油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，頁且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
