詳細(xì)介紹
爆款餡料水分檢測(cè)儀用法:
1、儀器開(kāi)機(jī)后,先按照說(shuō)明書(shū)的要求,把儀器預(yù)熱30分鐘。(注意:預(yù)熱只需要把儀器開(kāi)機(jī),不需要做其他任何動(dòng)作)
2、把準(zhǔn)備好的餡料,用小鐵勺子取樣到儀器里面。
3、處理好樣品后,蓋上加熱桶,按“測(cè)試”按鍵,儀器燈亮開(kāi)始工作。儀器工作可以看見(jiàn)右邊的溫度不斷在上升,左邊的水分值%在隨著溫度的變化,也在隨之變化。
4、大約幾分鐘后,儀器蜂鳴器響自動(dòng)報(bào)警,按“顯示”按鍵儀器停止報(bào)警,再按一次“顯示”按鍵顯示水分值的終結(jié)果“%”,掀開(kāi)加熱桶散熱,觀察樣品測(cè)試后的狀態(tài),并記錄測(cè)試結(jié)果。清理掉測(cè)試過(guò)的樣品,準(zhǔn)備下一次的實(shí)驗(yàn)。
月餅餡料為什么要檢測(cè)水分含量呢?
在食品月餅加工中, 如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會(huì)導(dǎo)致餡料軟,如烘培月餅,糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問(wèn)題,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問(wèn)題,月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量;水分含量過(guò)高,在烘培過(guò)程中餅皮受熱、下泄;水分含量過(guò)高還容易滋生霉菌! 食品餡料是高糖高脂的餡料之一,在快速水份測(cè)定方式中,如是選擇的溫度過(guò)低,整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng),如果溫度過(guò)高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去,得出過(guò)高的數(shù)據(jù),重復(fù)性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。因此深圳冠亞根據(jù)食品餡料現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn),國(guó)標(biāo)號(hào)為:GB/T 21270-2007 食品餡料標(biāo)準(zhǔn) 經(jīng)過(guò)和多家企業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行對(duì)比測(cè)試,使用冠亞牌SFY系列月餅水分測(cè)定儀檢測(cè)水分含量,其測(cè)量時(shí)間短,操作簡(jiǎn)單,準(zhǔn)確性高,了實(shí)驗(yàn)人員的認(rèn)可,其在生產(chǎn)過(guò)程中能起到有效的指導(dǎo)作用,減少人力、物力的浪費(fèi),提高產(chǎn)品質(zhì)量,了月餅企業(yè)的*好評(píng)。
爆款餡料水分檢測(cè)儀產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):
●自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品,SFY商標(biāo)8931081
●食品原料、餡料、蛋糕、餅干、月餅等測(cè)水分
●國(guó)內(nèi)各大食品廠、餡料企業(yè)應(yīng)用多的水分儀
●體積小,重量輕,操作簡(jiǎn)單
●測(cè)試速度快,測(cè)試一個(gè)樣品只需要幾分鐘
●質(zhì)量過(guò)硬、儀器*
●操作簡(jiǎn)單,無(wú)需輔助設(shè)備
●zhuanli產(chǎn)產(chǎn)品,儀器zhuanli號(hào):2005301013706
●食品行業(yè)讓你放心的品牌水分測(cè)定儀