臘腸作為中國傳統(tǒng)的肉制品至今已有多年歷史，是*的中式半干發(fā)酵香腸之一，風(fēng)味*，深受消費(fèi)者喜愛。廣式臘腸以豬肉為原料，瘦肉經(jīng)粗絞、肥膘經(jīng)切丁后，配以輔料，灌入天然腸衣再經(jīng)晾曬或烘烤而成，具有嶺南地區(qū)傳統(tǒng)食品的醇香、臘香等*風(fēng)味。

廣式臘腸為半干性制品，水分含量14.93%，符合《廣式臘腸標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定廣式臘腸水分含量不大于25%）。水分活度是影響臘腸品質(zhì)和貯藏特性的重要因素，不僅影響臘腸的微觀組織結(jié)構(gòu)，而且與微生物的生長密不可分，所以，在貯藏過程中，測水活度是非常重要的，冠亞臘制品水分活度儀可廣泛應(yīng)用于臘腸、臘鴨、臘火腿、臘魚、臘牛肉等肉制品的水分活度快速檢測。

臘腸水分活度儀技術(shù)參數(shù)

(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz)

(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃

濕度0～95%RH

(3) 測量范圍：溫度0～50℃

活度0.000～1.000AW

(4) 測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.013（@25℃）

(5)重復(fù)性：≤0.012

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 測量時間：幾分鐘

(8) 測量通道：單通道(可根據(jù)客戶的要求定制)

(9) 校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償功能)

(10) 顯示方式：大觸摸彩屏反應(yīng)時間快

(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線

(12) 操作方式：觸摸

(13) 輸出方式：微型打印機(jī)

(14) 通訊方式:RS232

(15)功耗： 20W

(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

（17）連接電腦更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

（18）無限制數(shù)據(jù)儲存

臘腸水分活度儀操作方法

1、連接電源,然后按電源鍵"POWER"開機(jī)

2、儀器 出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測量界面

3、準(zhǔn)備好待檢測樣品,放入活度儀進(jìn)行測試

4、在測試過程中,可實時查看樣品的活度曲線

5、樣品測試完成 ,可顯示樣品的活度值