醬板鴨殺菌鍋

溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓矯正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理，殺菌鍋，而且它還適用于高粘稠度和大容量的制品，乳八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等產(chǎn)品。殺菌鍋

醬板鴨殺菌鍋

由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別，容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。

殺菌中設(shè)計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質(zhì)有:

--水，容器*浸沒在水中。

--水，容器上部的水噴淋。

--水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合。或

--蒸汽/空氣混合物