詳細(xì)介紹
豬血旺殺菌鍋
為了保證更好的殺菌效果,在殺菌過程中,應(yīng)注意初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換。這樣能使熱量分布均勻,熱穿透能力強,殺菌效果好,保質(zhì)期長。機械主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果,堪稱世界上*的全自動殺菌鍋
豬血旺殺菌鍋
由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別,容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限,殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器,軟包裝袋,金屬盤和玻璃瓶。
殺菌中設(shè)計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式,所用加熱介質(zhì)有:
--水,容器*浸沒在水中。
--水,容器上部的水噴淋。
--水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合?;?/p>
--蒸汽/空氣混合物。