核桃露殺菌鍋操作步驟：

 1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設為0.18-0.2Mpa。
 2、打開殺菌開關注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關閉。
 3、開始殺菌升溫，魚類制品殺菌鍋鍋內(nèi)溫度設為121℃，當升到一定溫度時，自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當保溫時間到設定溫度時會自動報警，關閉殺菌開關停止進蒸汽。
 4、打開上手動閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關閉上手動排氣閥門和保壓開關。
 5、打開下手動排水閥門，把雙層殺菌鍋內(nèi)的水全部排掉，隨手關閉此閥門，豆干滅菌設備打開上或下手動排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關閉此閥門。
 6、關閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。

核桃露殺菌鍋

 1. 熱水儲存在上罐，殺菌時可快速充滿下罐，產(chǎn)品升溫快； 2. 殺菌結束后殺菌水可回收*罐，節(jié)約水資源和蒸汽熱能； 3. 產(chǎn)品*浸入殺菌水，與空氣不接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，溫度*滲透到產(chǎn)品中，殺菌效率高； 4. 熱水動力循環(huán)，使殺菌釜內(nèi)達到了熱分布，保證了產(chǎn)品的殺菌效果均一化； 5. 設備質量穩(wěn)定，采用優(yōu)質材料和世界部件傷配件，經(jīng)久耐用； 6. 外形美觀，鍋體基本無開孔，管道集中于設備后部，方便企業(yè)規(guī)劃設計廠房，節(jié)約占地面積； 7. 操作簡便，安裝方便，根據(jù)人體工程學設計，使機器更加安全和舒適。