詳細(xì)介紹
軟包裝豆干殺菌鍋
飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動(dòng)的壓力容器,用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌。通常,把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中,推入或卸出殺菌鍋。殺菌鍋被稱作'臥式鍋'。殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì),為蒸汽。
為了獲得良好的殺菌結(jié)果,殺菌鍋需要和(飽和蒸汽供給器)連接,在整個(gè)升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng),溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個(gè)過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落,開創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念。飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù),是罐裝產(chǎn)品,真空貼體包裝產(chǎn)品,玻璃瓶包裝產(chǎn)品,尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設(shè)備。能很大程度保證了產(chǎn)品的外觀,顏色,口感,營養(yǎng)成分。
殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、臥式、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,分為手動(dòng)、半自動(dòng)、全自動(dòng)的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制,適合于肉制品、飲料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮,操作簡單方便,每鍋產(chǎn)量在120公斤左右,針對(duì)產(chǎn)量在每天1000公斤左右,又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實(shí)用,耗能低,可以大大降低能耗成本。