丸子定型槽—蒸煮槽—冷卻槽

1、定型槽槽體由不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。 

2、丸子蒸煮槽的槽體也采用不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板、鏈板的運轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應。

3、丸子冷卻槽 通過鏈條將丸子輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻設(shè)冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，冷卻槽有進水口、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻槽內(nèi)水溫始終在20~25度左右，丸子冷卻冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍或者風干油炸。

    科力機械為丸子生產(chǎn)設(shè)備的實體生產(chǎn)廠家，以上工藝流程中設(shè)備均為自有工廠生產(chǎn)。