營養(yǎng)素含量大盤點：

1.羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是*和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5.每百克羊奶的鐵含量是牛奶的二十五倍。

可能還有很多人不知道巴氏殺菌奶是什么，我?guī)Т蠹伊私庖幌拢褪夏叹褪堑蜏亻L時間殺菌奶，不過可不是常規(guī)意義上的低溫，而是和高溫殺菌奶相比來說的低溫。高溫殺菌奶是135℃左右殺菌幾秒就可以，巴氏奶則需要85℃左右殺菌30分鐘。因為殺菌溫度和殺菌方式的不同，巴氏奶中存留的有益菌比高溫殺菌奶多得多，營養(yǎng)含量也比高溫殺菌奶要高。

牛奶巴氏殺菌灌裝加工線 羊奶脫膻殺菌設(shè)備的工藝流程是，客戶先把鮮奶全部儲存在牛奶巴氏殺菌灌裝加工線 羊奶脫膻殺菌設(shè)備中的鮮奶制冷儲存罐中，通過制冷罐的壓縮機進行降溫，起到低溫保鮮的作用。需要殺菌時，開啟儲存罐與制冷罐之間連接的奶泵，鮮奶通過過濾器過濾之后進入預(yù)熱罐升溫，預(yù)熱罐升到45℃左右進行均質(zhì)，使鮮奶看起來更醇厚更潔白；均質(zhì)完再把奶打入到巴氏殺菌罐進行殺菌，殺菌溫度為85℃左右。殺菌完成后把奶打到預(yù)冷罐中通過水冷降溫，把奶降溫到40℃左右就可以進行灌裝或者加菌種發(fā)酵酸奶了。