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荔枝作為一種營養(yǎng)價值豐富的嶺南佳果，加之其味道鮮甜，口感潤滑，廣受消費者喜愛。每年從5月份開始，就是荔枝的成熟季節(jié)。不過荔枝的采收期短，不耐貯藏、上市集中，因此鮮銷壓力大，往往需要進行干燥加工，成為荔枝干。因含糖分高、水分不易滲透蒸發(fā)等屬性，只有采用專業(yè)*的干燥設備——荔枝烘干機，才能達到用戶所要求的效果、質量、含水量、口感等。而傳統(tǒng)的日曬方式，傳統(tǒng)的手工作業(yè)，隨著科技的發(fā)展，將逐漸被智能化、自動化、高效、節(jié)能、環(huán)保等特點的荔枝烘干機所替代，從而實現(xiàn)批量化、現(xiàn)代化、機械化的干燥作業(yè)。

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1、采用荔枝烘干機進行干燥，根據(jù)去殼與否，加工要求會有不同，特別是在溫度和時間控制上。有些加工商是整果進行烘干，有些是先去殼再烘干。整果烘干溫度可以調高一些，可控制在60℃，烘干時間大約需要30個小時；而去殼的純果肉烘干，一般溫度需控制在50℃左右，烘干時間一般在18個小時即可完成。

2、通常，加工商在采用荔枝干烘干機進行干燥的時候，可以根據(jù)不同的需求采用不同的工藝。一種是直接將新鮮的荔枝進行篩選后放入烘干房進行干燥。另一種則是在烘干前前*行高溫**青護色，再進行烘干。經過**青的荔枝，烘干出來的品相會更好，色澤艷麗。故此工藝也比較常被采用。

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由于荔枝本身屬于含糖分比較高的水果，果肉里面的水分比較難去除，采用荔枝烘干機進行干燥，可以分時段烘干，非常適合。為了讓果肉里面的水分能*滲透到外表，需要二次烘干，并進行冷卻處理。這一步驟也是為了防止因溫度過高，外表干透，而水分在未滲透出來前，會導致裂開，影響烘干質量。具體操作如下：

1、  將挑選好的鮮荔枝放入烘干房內，將溫度設置在55℃左右，濕度設置在60%RH，保持4個小時的干燥。

2、  將溫度設定在65℃，濕度設定在30%RH，保持8個小時的烘干，一直循環(huán)。這一階段結束后，荔枝外表已經干透，若繼續(xù)烘干，會導致荔枝開裂，需要暫停烘干。

3、  將荔枝從烘干房內拿出來進行冷卻5-6個小時，以便荔枝里面的水分滲透到外表，為二次烘干做好準備。

4、  冷卻好的荔枝再次放入烘干房內，將溫度設定在65℃，保持在8-10個小時的烘干，直至全部干透為止。

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1、  荔枝的含糖量高，采用荔枝烘干機進行干燥，后期一定控制好溫度與濕度比例。整一個過程溫度不宜過高，否則外殼會爆裂。

2、  荔枝干易破碎，一般用大箱包裝。木箱四周襯焙干箬葉，中間要用隔板隔開，以減少撞擦。裝箱時要裝實，裝足，以減少搬運損耗。

3、  殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺紋，色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。

4、  烘干后的質量標準為核小，殼面自然扁癟，龜裂均勻，顆粒大而均勻，用手指捏或牙齒咬脆而易碎，且發(fā)出聲響。

5、  在選擇荔枝烘干機的時候，要選擇品牌廠家的產品，還得看此廠家在荔枝方面是否有成功的工程可供客戶隨時隨地進行考察了解，

6、  再者得看此廠家在荔枝烘干方面是否足夠專業(yè)，是否有豐富的烘干經驗，這樣可以減少方案設計過程中烤房安排不合理的風險。

綜上，志源品牌，就是您的*。志源品牌多年來致力于熱泵烘干機的開發(fā)研究生產，技術成熟、設備耐用、運行安全，售后完善，一條龍服務，免去客戶一切后顧之憂。加之在荔枝烘干方面做過了無數(shù)個工程，比如在廣東高州，茂名、福建福州，莆田、廣西桂平、靈山、四川談合江、貴州赤水、中國臺灣高雄、香山等。總之，志源在荔枝烘干方面擁有著非常豐富的經驗，能為客戶解決烘干過程中出現(xiàn)的所有問題。