該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為S30不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

醬料全自動(dòng)行星攪拌炒鍋采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。

l 主要結(jié)構(gòu)

該系列設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。

1、 鍋體：是由大噸位壓力機(jī)一次沖壓而成。

2、 架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸及液壓等系統(tǒng)的作用。

3、 攪拌系統(tǒng)：是由攪拌軸和食品級(jí)耐磨耐高溫四氟材料組成。

4、 加熱系統(tǒng)：由蒸汽管道組成。

5、 調(diào)速傳動(dòng)裝置：調(diào)速器采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器，減速　　　　　　　機(jī)采用國(guó)內(nèi)減速機(jī).

6、 鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：自動(dòng)型由液壓站，油缸組成，液壓站關(guān)鍵部件為中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn);手動(dòng)型由蝸輪蝸桿組成。

排水部分由排污閥和疏水閥器組成。

醬料全自動(dòng)行星攪拌炒鍋用途：廣泛用于糖果，糕點(diǎn)，飲料，果汁，果醬，蜜餞，乳品，罐頭等食品加工及釀造，制酒，制藥，與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化，消毒，加熱，熱燙，預(yù)煮，配制，熬制，蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館，工礦企業(yè)，院校食堂作為煮粥熬湯之用。

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。