丁一
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當(dāng)前位置:諸城市嘉諾機(jī)械有限公司>>面食機(jī)械>>揉面機(jī)>> JN-50JN-50真空和面機(jī) 真空揉面機(jī)
產(chǎn)品型號(hào)JN-50
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
更新時(shí)間:2023-11-13 12:07:37瀏覽次數(shù):2519次
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自動(dòng)真空和面機(jī)供應(yīng) 揉面機(jī)
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JN-50真空和面機(jī) 真空揉面機(jī)
機(jī)器類型真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、小型真空和面機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)、低噪音真空和面機(jī)、真空攪拌機(jī)、真空拌粉機(jī)、真空拌面機(jī)、真空調(diào)和機(jī)等。 5公斤到150公斤的都有,甚至有的廠家產(chǎn)到200公斤一次的,真空度普遍標(biāo)示為: ≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)。試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)壓力可達(dá)到-0.1Mpa 小型真空和面機(jī)與實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)用真空和面機(jī)具備的功能:真空度可以調(diào)節(jié)、攪拌速度可以調(diào)節(jié)、真空狀態(tài)下可*觀測(cè)攪拌狀況。性能特點(diǎn)采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在短時(shí)間、充分的吸收水分,形成良好的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到好的狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ~ 55% 時(shí)均可正常和面,這是普通和面機(jī)*的。相關(guān)介紹:真空和面技術(shù),由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強(qiáng)度,使面條更加富有彈性,筋道十足。JN-50真空和面機(jī) 真空揉面機(jī)特點(diǎn):清洗簡(jiǎn)單,只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換;全部使用不銹鋼材料制造,非常清潔。注意:真空度的高低影響和面質(zhì)量。真空和面機(jī)有杠式、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型。其它:面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。
JN-50真空和面機(jī) 真空揉面機(jī)
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