雞爪滾揉真空腌制一體機采用優(yōu)質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

    電腦防水控制和PLC電腦程序控制兩種型號，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

    本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。

雞爪滾揉真空腌制一體機采用減速機直連驅動，運行躁聲更低，效率更高功能及原理：物料肉通過螺旋槳葉的強制循環(huán)滾揉、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質量，降低蒸煮損失。

包括機架、滾筒、電機、真空泵，機架一側前后兩 端設有支撐輪，機架另一側設有固定架，支撐輪上方設有膠囊型滾筒，滾筒內壁設有螺旋攪拌葉，滾筒兩側分別設有進料口和與固定架驅接的傳動軸，進料口設有密 封圈和密封蓋，傳動軸一端設有鏈輪，鏈輪下方設有電機，鏈輪通過鏈條與電機連接，進料口下方設有真空泵，真空泵通過軟管與密封蓋連接。

包括滾桶，其特征在于所述滾桶的內壁表面設有若干個凸起的包；所述 若干個凸起的包沿滾桶的內壁表面均勻分布；所述的包為半球狀也可以是弧面狀。與現(xiàn)有的真空滾揉機相比，本實用新型的有益貢獻在于：肉塊、肉餡在滾桶內壁若 干個凸起半球狀包的作用下，不但保持了原有相互撞擊、摔打的運動形態(tài)，而且增加了肉塊、肉餡之間和肉塊、肉餡與滾桶之間的翻滾效果，其滾揉更均勻，滾揉效 率也顯著增加。

設備參數(shù)：

 設備參考圖片：