產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電壓 | 380v | 功率 | 6.25kw |
---|---|---|---|
容量 | 40L | 生產(chǎn)能力 | 15kg/次 |
外形尺寸 | 1250*650*1345mm | 重量 | 260kg |
轉(zhuǎn)速范圍 | 300r/min |
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江西贛云食品機(jī)械有限公司 |
參考價(jià) | ¥15900 |
訂貨量 | 1臺(tái) |
更新時(shí)間:2022-03-16 13:44:07瀏覽次數(shù):1790
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電壓 | 380v | 功率 | 6.25kw |
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容量 | 40L | 生產(chǎn)能力 | 15kg/次 |
外形尺寸 | 1250*650*1345mm | 重量 | 260kg |
轉(zhuǎn)速范圍 | 300r/min |
制冷打漿機(jī)
升級(jí)版36型制冷慢速肉丸打漿機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):
a) 配備兩種類(lèi)型刀組,慢速鈍刀和排骨刀,適合不同操作使用習(xí)慣的客戶;
b)防水亮光開(kāi)關(guān)設(shè)計(jì),使用更安全放心;
c)加水口設(shè)計(jì),省去加水要揭蓋的麻煩;
d)新增閥門(mén)出料口免去人工取漿煩惱,清洗更加方便;
e)強(qiáng)勁大功率壓縮機(jī)制冷系統(tǒng),使肉漿在整個(gè)打漿的過(guò)程中處于低溫狀態(tài),從而保持肉質(zhì)原有的新鮮,做出來(lái)的肉丸口感更加新鮮原滋原味
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),進(jìn)口壓縮機(jī),高效環(huán)保無(wú)氟,制冷節(jié)能均具備。外表做工精致、外形美觀,便于清洗通過(guò)大皮帶輪減速帶動(dòng)打漿機(jī)刀片打漿,通過(guò)慢速拍打,使肉漿更具有彈性和韌性。適合做魚(yú)丸、牛肉丸和貢丸的制漿之用!適用于各大肉類(lèi)加工廠、肉制品工廠等!
工作原理:仿手工式慢速360度對(duì)鮮肉進(jìn)行充分拍打,模仿手工打肉方式,制作出來(lái)的肉漿更具有彈性!
制作潮汕牛肉丸的要點(diǎn)分享:1、牛油要凍,且不能參與牛肉制漿,只能在后時(shí)簡(jiǎn)單攪拌均勻即可,這樣做出來(lái)的牛肉丸就有油汁感、有嚼勁;2、制作牛肉漿之前需要提前制冷,確保打漿桶冰冷,本公司打漿機(jī)制冷效果非常強(qiáng),如打漿過(guò)程中,打漿桶內(nèi)壁結(jié)冰并將肉冰凍粘連在桶壁,則暫停制冷一段時(shí)間,停機(jī)將桶壁結(jié)冰肉漿刮落,后再啟動(dòng)機(jī)器,以使得肉漿充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、貢丸機(jī)成型時(shí)一定要接滴水管,起潤(rùn)滑切刀作用,防止成型出來(lái)的牛肉丸粘連在一起,成型之前要簡(jiǎn)單調(diào)試圓度,待肉丸圓度合適時(shí)開(kāi)啟滴水開(kāi)關(guān)成型肉丸。4、水槽定型熟化的問(wèn)題要掌握好,不宜過(guò)熱也不宜過(guò)冷。5、配料中加入蒜酥,保留了正宗潮汕牛肉丸的一個(gè)口味。
仿人工手打,隨著科技的發(fā)展,制冷打漿機(jī)將會(huì)代替手工打漿,效率高省時(shí)省力還省人工。選擇贛云,合作共贏!