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制冷打漿機(jī)

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參考價(jià) 15900
訂貨量 1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) GY-ZLMQ-36
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 贛州市

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更新時(shí)間:2022-03-16 13:44:07瀏覽次數(shù):1790

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電壓 380v 功率 6.25kw
容量 40L 生產(chǎn)能力 15kg/次
外形尺寸 1250*650*1345mm 重量 260kg
轉(zhuǎn)速范圍 300r/min    
制冷打漿機(jī),采用防水亮光開(kāi)關(guān),新增自動(dòng)出料口免去取漿煩惱,強(qiáng)勁壓縮制冷系統(tǒng),有效確保肉類(lèi)制品在打漿過(guò)程肉類(lèi)品質(zhì),防止升溫改變?nèi)赓|(zhì),通過(guò)慢速鈍刀旋轉(zhuǎn)模擬手工拍打,其拍打過(guò)程中能對(duì)肉類(lèi)組織細(xì)胞拉絲重組,加大吸收水分,提高肉類(lèi)的嫩化程度,打出來(lái)的漿類(lèi)制成肉丸魚(yú)丸等,彈、脆、有嚼勁。

詳細(xì)介紹

制冷打漿機(jī)
升級(jí)版36型制冷慢速肉丸打漿機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):
a) 配備兩種類(lèi)型刀組,慢速鈍刀和排骨刀,適合不同操作使用習(xí)慣的客戶;
b)防水亮光開(kāi)關(guān)設(shè)計(jì),使用更安全放心;
c)加水口設(shè)計(jì),省去加水要揭蓋的麻煩;
d)新增閥門(mén)出料口免去人工取漿煩惱,清洗更加方便;
e)強(qiáng)勁大功率壓縮機(jī)制冷系統(tǒng),使肉漿在整個(gè)打漿的過(guò)程中處于低溫狀態(tài),從而保持肉質(zhì)原有的新鮮,做出來(lái)的肉丸口感更加新鮮原滋原味


整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),進(jìn)口壓縮機(jī),高效環(huán)保無(wú)氟,制冷節(jié)能均具備。外表做工精致、外形美觀,便于清洗通過(guò)大皮帶輪減速帶動(dòng)打漿機(jī)刀片打漿,通過(guò)慢速拍打,使肉漿更具有彈性和韌性。適合做魚(yú)丸、牛肉丸和貢丸的制漿之用!適用于各大肉類(lèi)加工廠、肉制品工廠等!
工作原理:仿手工式慢速360度對(duì)鮮肉進(jìn)行充分拍打,模仿手工打肉方式,制作出來(lái)的肉漿更具有彈性!

制作潮汕牛肉丸的要點(diǎn)分享:1、牛油要凍,且不能參與牛肉制漿,只能在后時(shí)簡(jiǎn)單攪拌均勻即可,這樣做出來(lái)的牛肉丸就有油汁感、有嚼勁;2、制作牛肉漿之前需要提前制冷,確保打漿桶冰冷,本公司打漿機(jī)制冷效果非常強(qiáng),如打漿過(guò)程中,打漿桶內(nèi)壁結(jié)冰并將肉冰凍粘連在桶壁,則暫停制冷一段時(shí)間,停機(jī)將桶壁結(jié)冰肉漿刮落,后再啟動(dòng)機(jī)器,以使得肉漿充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、貢丸機(jī)成型時(shí)一定要接滴水管,起潤(rùn)滑切刀作用,防止成型出來(lái)的牛肉丸粘連在一起,成型之前要簡(jiǎn)單調(diào)試圓度,待肉丸圓度合適時(shí)開(kāi)啟滴水開(kāi)關(guān)成型肉丸。4、水槽定型熟化的問(wèn)題要掌握好,不宜過(guò)熱也不宜過(guò)冷。5、配料中加入蒜酥,保留了正宗潮汕牛肉丸的一個(gè)口味。


仿人工手打,隨著科技的發(fā)展,制冷打漿機(jī)將會(huì)代替手工打漿,效率高省時(shí)省力還省人工。選擇贛云,合作共贏!

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