佳月機(jī)械智能熏醅機(jī)是石家莊佳月機(jī)械制造有限公司研發(fā)的新型設(shè)備，是制醋行業(yè)的一種創(chuàng)新型設(shè)備。主要應(yīng)用于固態(tài)醋熏醅過(guò)程。

熏醅工藝是固態(tài)醋釀造過(guò)程中*的一道工序，智能熏醅機(jī)采用的是電磁加熱原理，電磁加熱技術(shù)是目前國(guó)內(nèi)的加熱技術(shù)之一，它擁有安全環(huán)保、加熱快，能耗低，熱量損失少，等特點(diǎn)。本設(shè)備采用智能化電腦一鍵控制，運(yùn)行過(guò)程在顯示屏上直觀顯示，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需培訓(xùn)。

佳月機(jī)械智能熏醅機(jī)在設(shè)備結(jié)構(gòu)上采用臥式旋轉(zhuǎn)罐體，占地面積少，裝料量多，加熱過(guò)程中采用低速旋轉(zhuǎn)，彌補(bǔ)了人工倒缸工作強(qiáng)度大，工作環(huán)境差，物料加熱不均勻的缺陷，熏制的醋醅顏色呈深褐色，光澤鮮亮，風(fēng)味正，經(jīng)過(guò)實(shí)際對(duì)比，在淋醋過(guò)程中，佳月機(jī)械智能熏醅機(jī)熏醅風(fēng)味比傳統(tǒng)煤火熏制的產(chǎn)品風(fēng)味更佳香醇，而且由于本設(shè)備采用密閉加熱，避免了醋醅中的有效物質(zhì)揮發(fā)，經(jīng)化驗(yàn)室多次檢測(cè)，成熟醋醅的醋酸含量比熏制前可以5%左右，大大提高了成品醋的出品率。