寶雞市微波涼皮殺菌設備低溫滅菌保質量

   作為一個地道的陜西人來說，涼皮是我們*的一道美食。說起涼皮就能想到寶雞搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮；我們的三秦套餐“涼皮、肉夾饃、冰峰”，也被大家津津樂道，名揚海外。涼皮是起源于陜西的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。其原料主要是小麥粉，屬于天然綠色無公害食品，受到全國各地朋友的喜歡。如果想吃到地道的涼皮就需要真空包裝運輸?shù)饺珖鞯?，在包裝過程中可能會出現(xiàn)水分沒有過干，容易滋生細菌或者發(fā)霉，這就需要對其殺菌進行保質，傳統(tǒng)的殺菌方法可能流失涼皮原有的營養(yǎng)成分，而微波殺菌設備對其進行殺菌，可以保證涼皮品質和口感，延長食品保質期。

   涼皮微波殺菌設備主要用于涼皮、面皮、米皮、釀皮的殺菌，也可作為米線、醬菜、大棗、瓜子等產品的殺菌滅蟲。

   涼皮微波殺菌設備特點：

1、時間短，效率高：微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提高產量。

2、延長保質期和貨架期：經微波殺菌處理的物料，可延長涼皮的保質期，對提高產品質量及延長儲存周期有顯著的效果。

3、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味：微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果，可以很好的保留食品原有營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味。

4、節(jié)能環(huán)保，智能化設置易于控制，工藝*：與常規(guī)方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣的排放，是一種健康環(huán)保型的*。

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