微波豆制品殺菌設(shè)備低溫滅菌品質(zhì)好

    我們常吃的豆制品有豆腐、豆腐皮、豆?jié){、豆干等，還有很多零食都是用豆制品制作而成的。豆制品一般都是以黃豆為原料，進(jìn)行加工制作。黃豆泡水后含有大量的水分，如果不進(jìn)行殺菌，會(huì)滋生細(xì)菌，不能長(zhǎng)時(shí)間的保存。微波殺菌設(shè)備是對(duì)豆制品進(jìn)行干燥殺菌，在不影響產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的前提下，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期限，為生產(chǎn)廠家提高產(chǎn)量，降低損失，增加經(jīng)濟(jì)收益。

    豆制品微波殺菌設(shè)備工作原理，微波殺菌是一種物理殺菌方法，在不需要任何添加劑的情況下，殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲(chóng)卵等有害人體的微生物，而且，微波殺菌設(shè)備，在殺滅微生物的同時(shí)，不會(huì)對(duì)食品殘留放射物質(zhì)，對(duì)人體是*沒(méi)有傷害的并且可以完好的保持食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)樵?/span>微波滅菌的時(shí)候由于所需時(shí)間短，所以可以很大程度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌*，可以讓產(chǎn)品不使用防腐劑而延長(zhǎng)貨架期，由于微波殺菌設(shè)備比傳統(tǒng)的食品加工方法好所以越來(lái)越受到人們的重視，在食品行業(yè)中得到許多應(yīng)用。

微波豆制品殺菌烘干設(shè)備的特點(diǎn)：

1、時(shí)間短、速度快

   常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦廖锪侠锩?。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

 2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味 

    微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果，可以很好的保留食品原有營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味。

3、節(jié)約能源，均勻透徹

    常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗；常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至物料里面。微波具有穿透作用，直接對(duì)食品進(jìn)行整體處理表面和物料里面都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、透徹。

 4、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝*，便于控制

    與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，只要具備水、電基本條件即可。微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

5、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積

    設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備的操作人員需2-3人即可。

    豆制品微波殺菌設(shè)備應(yīng)用范圍：不僅適用于鹵肉制品、豆制品、果脯類(lèi)、休閑食品等食品行業(yè)殺菌處理，還可用于制藥行業(yè)口服液、醫(yī)療器材的殺菌；制造行業(yè)竹制品、木材等的殺菌。

微波豆制品殺菌設(shè)備低溫滅菌品質(zhì)好