新疆殺菌設(shè)備紅棗殺菌品質(zhì)有保證

紅棗是中國人傳統(tǒng)的保 健食品，含有豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高，有補氣、養(yǎng)血、緩和藥性的功能，其食用價值、美容作用高。果形飽滿有彈性，口感甜、顏色紅亮。為了便于儲存、運輸和銷售，紅棗需要經(jīng)過清洗、烘干、冷回軟及殺 菌包裝等工序。

鮮棗經(jīng)脫水干之后，稱為紅棗。用于貯藏的紅棗，要干燥適度，沒有破損、沒有蟲、色澤紅潤。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度。紅棗在貯藏期間，除了濕度過大會引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外，各種害蟲也會危害紅棗。因此，還應(yīng)注意防鼠。那么如何保證紅棗長時間的儲存呢？ 接下來我們就聊聊微波烘干殺菌設(shè)備。         

西安圣達微波設(shè)備的幾個細節(jié)簡單敘述一下，微波烘干紅棗適合烘干清洗以后的紅棗表面游離水不適合烘干紅棗內(nèi)部水分，在烘干過程中要保證烘干的溫度，因為溫度太高紅棗容易熟化和焦化，所以在設(shè)備我配有倆套自動控制溫度裝置，以保證紅棗加工過程中的溫度自動控制，采用變頻調(diào)節(jié)技術(shù)可以控制輸送的快慢，對產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，工藝*化，傳送裝置中配有*的電子自動調(diào)偏裝置保證輸送帶不跑偏，設(shè)備平穩(wěn)運行，設(shè)備功率分段可調(diào)，一方面可以優(yōu)化生產(chǎn)工藝另一方面用戶可根據(jù)其產(chǎn)量控制紅棗干燥過程的功率達到節(jié)電目標。微波烘干殺菌設(shè)備在烘干的同時，對紅棗進行殺菌，進而保證其品質(zhì)。

微波烘干殺 菌機理：

    微波是頻率從300MHz-300GHz的電磁波。微波對物料直接作用，將微波電磁場能轉(zhuǎn)化為熱的過程,即為微波加熱的過程。物料中的分子，在微波作用下，其高速的變化，致使分子急劇運動磨擦，使物料產(chǎn)生熱化與膨化等一系列過程。

    微波殺 菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果，其殺 菌溫度低于常規(guī)方法，時間大大縮短。常規(guī)方法殺 菌溫度120℃～130℃，時間約為一小時，而微波殺 菌溫度僅要70℃～90℃，時間約三分鐘。

微波紅棗烘干殺 菌特點：

    1、加熱迅速均勻。能瞬間穿透被加熱物料．穿透度可達幾公分，甚至十幾公分，不會出現(xiàn)"外焦內(nèi)生"的現(xiàn)象。

    2、節(jié)能高能效。微波能直接轉(zhuǎn)化為熱 能，熱效率高，損耗少。微波加熱與遠紅外加熱相比節(jié)能在1/3以上。

    3、設(shè)備占地少，節(jié)省人力。勞動條件大為改 善。

    4、低溫殺 菌、防霉、保鮮，保持物料的色澤、營養(yǎng)成份。

    5、工藝*易控制，可連續(xù)化、自動化生產(chǎn)。

    6、無害。我公司生產(chǎn)的紅棗烘干設(shè)備是利用微波進行烘干的，微波烘干是利用加熱使產(chǎn)品所含的水分蒸發(fā)是實現(xiàn)干燥的主要方法。紅棗烘干設(shè)備具備自動控溫系統(tǒng),控制微波密度系統(tǒng),自動糾偏系統(tǒng),自動=系統(tǒng),變頻調(diào)速系統(tǒng),監(jiān)視系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),該機流水線作業(yè),操作簡單,產(chǎn)量高，大功率的紅棗烘干設(shè)備，每小時可烘干水分200公斤。

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