圓火腿加工設備斬拌機的外殼由優(yōu)良不銹鋼制成。整體外觀相對簡單，沒有衛(wèi)生死角，長期使用不易積垢。此外，采用先進的控制技術，平安易維護。電機起動轉(zhuǎn)矩大，絕緣耐熱，有過載保護。它適用于這種頻繁切換的環(huán)境。斬拌機的控制由變頻電機實現(xiàn)，以確保斬拌機處于任何刀速?？梢园l(fā)揮優(yōu)良性能，可以節(jié)省電能，不會對電網(wǎng)造成損害。地面顯示出細微的刀速變化，捕捉這些變化讓你很容易找到問題并盡早解決。自動控制系統(tǒng)降低了操作員的工作強度，同時提高了產(chǎn)品的精度。該控制程序的使用大大降低了設備硬件的故障率，使維護越來越快。

2、斬拌機整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

圓火腿加工設備斬拌機的清潔事項：

斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應該進行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理出水質(zhì)，保持斬拌機內(nèi)的干燥。

斬拌機使用注意事項：

1、在斬拌機附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動的時候會誤入其中，產(chǎn)生危險。

2、在設備運行之前，必須保證各項工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設備會運行不良。

3、如果上料時發(fā)生賭塞不要用手進入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。

4、保持斬拌機的清潔和設備干燥，以免造成線路的短路。

斬拌機是一種利用合金斬刀在電機帶動下高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉、脂肪等原料肉斬切成餡狀或泥狀的高效斬拌設備。同時也可將水、*等原料、輔料一起混合攪拌成均勻的乳化物。對于蔬菜（韭菜、粉條、蘿卜、青椒、土豆等）同樣具有良好的斬拌效果。該機具有斬切細度好、升溫小、斬拌時間短等特點；特別是乳化處理工序，使得腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強，大大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度，有效保證了綠色肉食品加工的天然態(tài)。斬拌機還廣泛應用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。

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