變頻調(diào)速蔬菜斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

1.斬拌機(jī)斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好。

2、斬拌機(jī)整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。

3、斬拌機(jī)變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備。

下面幾點(diǎn)可以區(qū)別蔬菜斬拌機(jī)質(zhì)量的，您可以參照一下。

　　1、蔬菜斬拌機(jī)斬鍋材質(zhì)，國(guó)內(nèi)*的斬拌機(jī)斬鍋就是河北唐山鍋。優(yōu)特公司一直堅(jiān)持使用常溫存放一年以上的唐山鍋體，這是因?yàn)殄侒w經(jīng)過(guò)一年四季的自然熱脹冷縮，鍋體自然定型，用戶在使用過(guò)程更加穩(wěn)定。

　　2、蔬菜斬拌機(jī)斬刀與鍋體間隙，市場(chǎng)上絕大多數(shù)的斬拌機(jī)刀與鍋之間的間隙都是5mm左右，優(yōu)特公司的斬拌機(jī)刀鍋間隙控制在1.5mm的范圍之內(nèi)。這樣能夠保證斬拌機(jī)的斬切細(xì)膩度、乳化度，是做丸子、烤腸、魚豆腐、火鍋料的高速斬拌機(jī)，可大大提高產(chǎn)品的彈性和脆性，保證口感要求。

　　3、蔬菜斬拌機(jī)刀軸材質(zhì)，斬拌機(jī)的刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的，因?yàn)槭称奉悢厍屑庸み^(guò)程含水量較高，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。

　　4、蔬菜斬拌機(jī)主電機(jī)，皮帶輪，優(yōu)特公司選用的電機(jī)全部是開元純銅線大功率電機(jī)，歐標(biāo)皮帶輪，所謂的大馬拉小車，機(jī)器的使用壽命更長(zhǎng)久。

　　5、蔬菜斬拌機(jī)機(jī)器安全保護(hù)：優(yōu)特公司的蔬菜斬拌機(jī)全部具有雙保護(hù)功能，確保工人在任何違章操作情況下機(jī)器能夠啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，斷電不工作。相比具有單保護(hù)的斬拌機(jī)安全性更高。

　　6、蔬菜斬拌機(jī)震動(dòng)：市場(chǎng)上很多斬拌機(jī)震動(dòng)超差，也就是說(shuō)斬拌機(jī)的四條支腿必須采用地腳螺栓固定或者是增加四個(gè)皮輪子以減震，要不然機(jī)器會(huì)慢慢移動(dòng)。優(yōu)特公司變頻調(diào)速蔬菜斬拌機(jī)無(wú)需另外固定，只需要放置在平整地面上即可。

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