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香菇真空油炸機供應(yīng)廠家

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號YTZK-750

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-04-21 18:16:04瀏覽次數(shù):894次

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香菇真空油炸機供應(yīng)廠家,真空油炸機采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油榨鍋內(nèi)的溫度大幅度減少,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持物料原來本身的顏色。

 

    諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 

 總:孫建全 :15864565088

 

香菇真空油炸機供應(yīng)廠家

      隨著生活水平的不斷提高,健康安全的生活飲食成為人們?nèi)找孀非竽繕?,傳統(tǒng)的油炸食品多采用高溫油炸工藝,油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)危害身體健康,優(yōu)特公司引進一本技術(shù)采用低溫真空油炸工藝,油炸工作時是出于負壓狀態(tài),壓力低于大氣壓,在這種相對缺氧的狀態(tài)下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。而且對食品具有保色、保香作用。

   

 

香菇真空油炸機供應(yīng)廠家      

設(shè)備的組成:

真空油炸罐、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、儲油補油系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

     

真空油炸食品的優(yōu)點:

1、護色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油榨鍋內(nèi)的溫度大幅度減少,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持物料原來本身的顏色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下被加熱,原料中的味成分大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些味成分進一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主,在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài)下,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小,頁且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

適用范圍:

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫油炸等先進技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素,礦物質(zhì),纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、大棗、草莓、菠蘿蜜等;

2、蔬菜類:胡蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、冬瓜、秋葵等;

3、肉類:如牛肉、魚片、蝦、章魚等;

4、干果類:青豆、蠶豆等。

   

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