諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

山東真空油炸機設備：

   該機是在真空狀態(tài)下，油炸產品的設備。主要針對水果，蔬菜生產，避免了高溫非真空油炸的弊端——氧化變色，含油量過高不易于健康等?？梢杂驼ㄇ锟⑾憬镀?、棗片、薯片、薯條及蔬菜等。是諸城市優(yōu)特食品機械長時間研發(fā)生產的一臺果蔬加工設備。

山東真空油炸機設備：   

    在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于有脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，因此油脂的劣化程 度大大降低。

   它以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。

     真空狀態(tài)下，壓力降低
     食品：水沸點降低，水分快速蒸發(fā)，表面干燥，親油性增加，油黏附在食品表面，當食品從油鍋拿出時在壓力作用下，黏附在表面的油進入食品空隙。
     油：溫度降低，常壓110度，真空93.3kPa時，
        80-85度。

山東真空油炸機設備：     

真空油炸機優(yōu)點： 

一、保證食品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品的質量，另外他還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有專門的消 器，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內。

二、保證產品天然綠色，生產產品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調保溫，保證油溫恒定，保證產品的色香味形具佳。

三、效率高。，環(huán)保節(jié)能。該設備用油十分先進的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自動減速停機，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品效率高，并且他還采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，提高效率，含油率低。

低溫真空油炸機系列，加熱、油炸、儲油、脫油在真空狀態(tài)下完成，加工出的產品含油量少（10%-20%），保護食品的營養(yǎng)成分和原有的色澤、風味，產品 脆而不膩，符合健康飲食理念，并可以長期保存，適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產品、畜禽肉類等的加工，真正的雙室低溫真空油炸機。

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目前主要應用于：

1.水果類：香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產品及畜禽肉等；