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諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司

秋葵油炸機

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號ZKYZ-500

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-04-20 13:51:52瀏覽次數(shù):765次

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秋葵油炸機采用一體式設(shè)計,安裝方便操作簡單,自動溫控系統(tǒng),控溫精準,蒸汽加熱,延長炸油使用壽命,節(jié)省生產(chǎn)成本。

秋葵油炸機特點:

  

    ●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

  ●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。

  ●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

  ●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

秋葵油炸機適用范圍:

  ①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

 ?、谑卟祟悾何骷t柿、紅薯、土豆、四季豆、香

  菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

 ?、鄹晒悾捍髼?、花生等;

 ?、芩a(chǎn)品及畜禽肉類等。

  ●可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的

  ●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

  ●在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。

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