該機適用于大，中型食品加工企業(yè)的切片，切絲。

主要結(jié)構(gòu)與特點：切片切絲機主要由機架，傳動機構(gòu)，切割機構(gòu)和電機等組成，整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，由兩臺電機帶動上下各一對恭四組刀盤，當(dāng)只有一對刀盤工作時去為切片，當(dāng)兩隊刀盤一起工作時為切絲，該機切割效率高，清洗方便

操作要點：工作時將修整好的待切肉塊揉入進(jìn)料口，上刀片軸就會將其切成肉片，托在該組刀軸的下方在增加一組刀片軸，則肉片軸出來后就會變成肉絲，刀軸安裝時必須鎖緊

注意事項：

1.原料肉塊應(yīng)盡可能去除筋腱，且不得帶骨

2.注意到的使用狀況，定期磨刀

3.機器運轉(zhuǎn)過程中嚴(yán)禁將手或除柔外的其他任何物件伸入切片位置