煮鍋由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，蒸汽加熱，因其操作簡單，直灌，原料裝卸方便，而被廣泛應(yīng)用與醬鹵制品的加工中

操作要點(diǎn)：夾層煮鍋進(jìn)汽管道和閥件安裝后進(jìn)行試漏檢測，并嚴(yán)格按照使用說明書調(diào)整減壓閥，鋁封安全閥之后，方可用于生產(chǎn)，使用時(shí)，加入原料和水，開啟進(jìn)氣閥門即可

注意事項(xiàng)：

1.夾層煮鍋工作時(shí)，嚴(yán)禁用手接觸煮鍋，操作人員不得離崗

2.夾層煮鍋卸料前必須將進(jìn)汽閥關(guān)閉

3.每次工作前必須排放煮鍋夾層內(nèi)的冷凝水

4.閥件和管道應(yīng)保持清潔，嚴(yán)防管路，接口堵塞，并作定期檢查

5.按照相關(guān)規(guī)定，對安全法閥進(jìn)行定期檢測，若發(fā)現(xiàn)失敗，嚴(yán)禁繼續(xù)工作