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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空變頻滾揉機(jī)>> 商用雞翅真空滾揉機(jī)

商用雞翅真空滾揉機(jī)
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參考價(jià) 6500
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
6500
≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號(hào)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2025-04-23 15:04:26瀏覽次數(shù):675評(píng)價(jià)

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電源電壓 380v 功率 3kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm 容積 200L
生產(chǎn)能力 定制kg/罐 外形尺寸 定制mm
真空度 定制kPa 重量 定制kg
?商用雞翅真空滾揉機(jī)是一種用于食品加工的設(shè)備,主要用于肉制品的生產(chǎn)和加工。? 它通過(guò)在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理,使肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩和腌漬的效果?。真空滾揉機(jī)的主要作用包括:增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;增強(qiáng)保水性,增加出品率;改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

一、商用雞翅真空滾揉機(jī)的工作原理

商用雞翅真空滾揉機(jī)是一種利用氣動(dòng)壓縮和真空負(fù)壓相結(jié)合的混合技術(shù),在真空狀態(tài)下對(duì)物料進(jìn)行滾揉混合的設(shè)備。它通過(guò)不斷壓縮和放松物料來(lái)實(shí)現(xiàn)混合,使物料達(dá)到均勻的混合狀態(tài)。

二、真空滾揉機(jī)的滾揉效果

真空滾揉機(jī)不僅可以對(duì)各種粉體、顆粒、膏體進(jìn)行混合,而且還具有很好的磨損效果,適用于各種細(xì)粉、靈敏物料的混合。由于真空滾揉機(jī)實(shí)現(xiàn)了真空狀態(tài)下的混合,使得制品中不會(huì)出現(xiàn)氧化、變質(zhì)等現(xiàn)象,從而保證了制品的品質(zhì)。

三、真空滾揉機(jī)的適用范圍

真空滾揉機(jī)不僅適用于化學(xué)工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、日化工業(yè)等行業(yè),而且適用于制藥、化妝品、食品等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程中。比如,醫(yī)藥行業(yè)中常用真空滾揉機(jī)制作丸劑、片劑、膠囊等產(chǎn)品。

四、真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1.真空滾揉機(jī)采用氣動(dòng)壓縮技術(shù),達(dá)到了較高的混合效果;

2.真空狀態(tài)下對(duì)物料的滾揉混合,保證了制品的品質(zhì);

3.真空滾揉機(jī)操作簡(jiǎn)單,易于掌握,且維護(hù)保養(yǎng)成本較低;

4.真空滾揉機(jī)的封閉性較好,能夠有效避免外界污染,確保制品的純度。

此外,它還能使腌漬液被肉充分地吸收,加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類(lèi)嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)?。

真空滾揉機(jī)有多種類(lèi)型,包括小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)和無(wú)真空滾揉機(jī)等。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)還具有電腦控制與變頻技術(shù),增加了遙控操作系統(tǒng),使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效?。

使用真空滾揉機(jī)時(shí)需要注意以下幾點(diǎn):首先,裝料量應(yīng)控制在滿(mǎn)筒荷載量的60%左右,避免過(guò)多或過(guò)少導(dǎo)致效果不佳或肉質(zhì)損壞?。其次,滾揉間歇時(shí)間通常為滾揉20分鐘休息5-10分鐘?。此外,溫度應(yīng)控制在0-4℃之間,以確保最佳效果?。最后,真空度應(yīng)抽到一個(gè)大氣壓的70%-80%,避免過(guò)高導(dǎo)致水分被抽出?。

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