巴氏奶生產(chǎn)線鮮牛奶并不是沒有殺菌的牛奶，世界各地政府都明令禁止沒經(jīng)有效殺菌的生原奶上市銷售， 鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，采用連續(xù)式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低（63—85℃），能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全. 巴氏奶生產(chǎn)線鮮牛奶由于殺菌溫度低，能相對完整地保留住牛奶的營養(yǎng)。

老酸奶嚴格意義上應(yīng)該叫做凝固性酸奶，是一種固態(tài)的酸奶，傳統(tǒng)的老酸奶，是把消過毒的牛奶、糖（蜂蜜）和菌種加到消毒過的容器里，保溫發(fā)酵幾個小時，牛奶會變成固態(tài)的老酸奶。制作過程中是不用添加任何凝固劑的，它的固態(tài)其實是牛奶蛋白質(zhì)的一種特殊凝膠狀態(tài)，而原料中就要選擇蛋白質(zhì)濃度很高的牛奶。老酸奶和液體酸奶在營養(yǎng)價值區(qū)別不大，zui大不同就在制作工藝上。液體酸奶是先發(fā)酵后罐裝，而老酸奶是先罐裝，然后讓牛奶在容器中發(fā)酵而成。但是這種固態(tài)酸奶很脆弱，搖晃攪拌后就會消解，又成了液態(tài)酸奶，所以傳統(tǒng)的老酸奶并不適合長途運輸，要喝是去原產(chǎn)地或者現(xiàn)做現(xiàn)賣的店鋪。

300L殺菌罐
電功率：20KW
重量：150KG
安裝尺寸：1140-1140-190
罐體尺寸：800*600*2
攪拌器轉(zhuǎn)速：36r/min
加熱面積：1.6
工作壓力：0.9mpa
物料進出口：40mm
電壓：380V

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