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秘制燒餅

配料：
水油皮：富強(qiáng)粉1斤、炮打粉5克、色拉油50克；
干油酥：富強(qiáng)粉500克、色拉油600克。
制作方法：
1、將水油皮中的材料攪拌成面團(tuán)，用濕布包緊，松弛15分鐘以上。
2、將干油酥中的材料攪拌均勻備用。
3、把水油皮攤開(kāi)，把干油酥涂抹在水油皮上，卷成長(zhǎng)條分割，80克/個(gè)的面劑滾圓，然后自然發(fā)酵30分鐘。
4、入爐烘烤，上火溫度210℃/下火溫度190℃，烘烤8分鐘。