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旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是輸送火鍋食材或點(diǎn)心等食物的機(jī)械產(chǎn)品，回轉(zhuǎn)火鍋的經(jīng)營模式與回轉(zhuǎn)壽司一般，將食材放置于設(shè)備的輸送帶上，隨著輸送帶不斷循環(huán)回轉(zhuǎn)，食客想吃什么就拿什么。
1概況
旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備是中國傳統(tǒng)的火鍋借鑒日本回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備一種創(chuàng)新美食，同回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備類似，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi)，顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材。
2運(yùn)轉(zhuǎn)原理
旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備的輸送帶速度運(yùn)轉(zhuǎn)都是固定的，已廣泛應(yīng)用在回轉(zhuǎn)壽司輸送設(shè)備、回轉(zhuǎn)火鍋輸送設(shè)備上?；剞D(zhuǎn)火鍋實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動(dòng)服務(wù)的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運(yùn)輸帶的設(shè)計(jì)和餐座的設(shè)計(jì)。旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備的運(yùn)輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點(diǎn)、湯底等?；剞D(zhuǎn)火鍋店面裝修通常傳統(tǒng)火鍋更為時(shí)尚，而顧客也有了更多的選擇性。
旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備食材放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對(duì)較短，保證了食材的鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺(tái)和飲料機(jī)供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。
3優(yōu)點(diǎn)特色
1、 傳動(dòng)系統(tǒng)采用密封式設(shè)計(jì)，輸送鏈條結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音幾不可聞，耐磨片式組合鏈輪，可延長旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備的使用壽命。
2、節(jié)省人力物力：食客在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務(wù)員送上，本機(jī)以臺(tái)架代替餐桌，可節(jié)省大量餐桌及臺(tái)布。
3、餐點(diǎn)再旋轉(zhuǎn)中運(yùn)用明亮的燈光及輸送帶的移動(dòng)讓餐點(diǎn)變的更可口，提高食客的食欲。
4、旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備可以讓食客清楚選擇想點(diǎn)的餐點(diǎn)，而不再只是看不到實(shí)際餐點(diǎn)的菜單。
5、點(diǎn)餐時(shí)食客不用再等待了；不用離開座位端盤取菜了，想吃多少就多少，不必?fù)?dān)心吃不完或吃不夠時(shí)還要再點(diǎn)餐一次。
6、單人單爐符合人們的衛(wèi)生習(xí)慣。
7、具有兩用的優(yōu)點(diǎn)，冬天用在火鍋，夏天用在壽司，只要用特制的不銹鋼蓋板封住餐桌上的爐孔即可成為壽司輸送設(shè)備，體現(xiàn)經(jīng)營壽司和火鍋的樂趣，又便于客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務(wù)員送上。
特點(diǎn)總結(jié)：輸送鏈帶運(yùn)行平靜，具有耐磨、低噪音、輸送鏈帶兩鏈片間高度差小、輸送導(dǎo)軌接駁位平整、無毛刺、設(shè)計(jì)合理、鏈帶經(jīng)久耐用。