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       康貝特牌小海鮮氣調鎖鮮包裝機用一定比例的混合保鮮氣體替換包裝盒內的空氣，讓包裝盒的細菌處于休眠或緩慢生長狀態(tài)，達到抑制細菌、微生物生長的目的，實現食品感官、口感營養(yǎng)價值都不產生變化，實現保鮮作用。

     康貝特牌小海鮮氣調鎖鮮包裝機相比傳統(tǒng)真空包裝、冷凍包裝、防霧劑包裝方式,氣調包裝不讓食品產生物理或化學反應，無添加劑，避免二次污染。熟食氣調包裝的過程 熟食氣調包裝是一個系統(tǒng)工程，從烹飪到貨架每個環(huán)節(jié)均有高質量的要求，需要專業(yè)的設備供應商與客戶一起完成整體的解決方案。

環(huán)境包裝：

氣調包裝：

         氣調包裝對包裝環(huán)境有較高要求，在包裝前衛(wèi)生，才能實現長時間的保鮮。對設備的要求：1 包裝盒內殘氧率＜0.5%。（任何一盒高于0.5%的殘氧量，都會縮短保鮮周期）2 保鮮氣體配比精度(高精度保鮮氣體配比，才能保證保鮮期的穩(wěn)定統(tǒng)一)3.熱合均一及外觀漂亮  (增加包裝產品外觀價值)4 高速包裝  （降低生產成本）冷藏環(huán)境  指熟鹵制品熟制后，在2小時內將熟鹵制品中心溫度降至≤10℃，并在熟鹵制品中心溫 度≤10℃的條件下進行包裝、貯運和銷售的過程 。

常用食品氣調保鮮包裝幾種保護氣體及建議比例：

食品名稱       CO2   N2     溫度℃    保鮮天數         

雞翅膀           30%70%     0~4          12~15天        

素熟食           30%70%     0~4          12~15天

面條               80%20%     0~4          12~15天

肉面條            50%50%     0~4           12~15天

包子                30%70%     0~4          12~15天

紅腸                 80%20%     0~4          7~12天

油爆蝦              70%30%     0~4          12~15天

熏魚                 70%30%      0~4          12~15天

鹵鴨                 30%70%       0~4          12~15天

烤雞                  70%30%       0~4          12~15天

以上數據來源于專業(yè)實驗室