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饅頭機(jī)用 途：主要用于仿手工饅頭食品的成形加工制作;

　　適用范圍：適用于院校、*、醫(yī)院、企事業(yè)單位、饅頭專賣店、速凍食品廠、*廚房、加工配送中心等。

　　選材考究：饅頭機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材;電機(jī)選用通過*的銅芯電機(jī)，安全耐用、節(jié)能、噪音低;

　　關(guān)鍵部件：采用減速箱轉(zhuǎn)動(dòng)，潤滑充分，對輥式揉搓雙螺桿擠出結(jié)構(gòu)。

　　工藝*：工作機(jī)構(gòu)的齒輪機(jī)重子在墻板一側(cè)，易于拆卸，安全可靠。輸面部件采用組合設(shè)計(jì)，方便清理各部位的殘?jiān)?。與面接觸的零部件采用不銹鋼制造，符合食品安全衛(wèi)生要求。

　　性能優(yōu)勢：它能將和好的面團(tuán)通過推、積壓、切割、滾圓的辦法支撐圓球狀饅頭，即按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、高效、節(jié)能、耐用。

　　安全環(huán)保：結(jié)構(gòu)緊湊合理，性能可靠，清洗方便，符合食品衛(wèi)生要求。

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　　使用維護(hù)

　　護(hù)1試機(jī)前，首先觀察各運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否靈活，通電空載試機(jī)10分鐘，看有無異常聲響，打開右側(cè)門給傳動(dòng)齒輪加少量潤滑油HL-20機(jī)油;

　　2將發(fā)酵好的發(fā)面，加入面粉及適量的堿和水，面粉與水的比例按1:0.4為宜;

　　3醒面時(shí)間可根據(jù)實(shí)際條件確定(20-30分鐘)，溫度掌握在38°左右為宜;

　　4開前左門，將調(diào)節(jié)手柄右旋到zui大位置，給進(jìn)面斗擦適量的食油，給面斗放入適量的干面粉;

　　5開機(jī)后將切好的面塊連續(xù)均勻投入面斗內(nèi)，面塊大小1500克-2000克為宜;

　　6制好的饅頭坯，可通過調(diào)節(jié)手柄進(jìn)行調(diào)節(jié)，右旋調(diào)小，左旋調(diào)大，一般由大往小逐步調(diào)節(jié);饅頭一般大小定為2兩左右;

　　7檢查饅頭坯表面質(zhì)量，若兩端出現(xiàn)“小尾”再進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整直至“小尾”消除。一定要擰緊齒輪螺母，否則上下成形輥會(huì)產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)達(dá)不到消除“小尾”缺陷的目的。

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