火鍋底料煸炒鍋 多功能電加熱蒸煮鍋 夾層鍋

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火鍋底料煸炒鍋 多功能電加熱蒸煮鍋 夾層鍋
    夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率*、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點。
物料熔化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)*、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

使用注意事項
1.使用蒸汽壓力，不得超過定額工作壓力，應(yīng)控制在0.098左右
2.進(jìn)氣時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)氣閥，操作人員不得離開崗位，隨時調(diào)節(jié)進(jìn)氣閥直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保護(hù)持在有少量水汽溢出為止。
3.對安全閥和壓力表應(yīng)保持清潔靈敏，定期沖洗防止雜物堵塞，確保暢通，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，進(jìn)行調(diào)整。
4.蒸汽鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化 ， 用進(jìn)氣閥適時調(diào)整。
5.電機(jī)嚴(yán)禁淋濕，以免電機(jī)損壞。
6.嚴(yán)禁用火焰直接對鍋體加熱。
7.停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底之直嘴旋塞開啟，放完余水。
8.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。