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諸城市信達(dá)食品機(jī)械
主營產(chǎn)品： 油炸機(jī)，斬拌機(jī)，滾揉機(jī)，煙熏爐，殺菌鍋，夾層鍋，真空拌餡機(jī)，丸子機(jī)，蒸煮線 |
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諸城市信達(dá)食品機(jī)械
主營產(chǎn)品： 油炸機(jī)，斬拌機(jī)，滾揉機(jī)，煙熏爐，殺菌鍋，夾層鍋，真空拌餡機(jī)，丸子機(jī)，蒸煮線 |
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更新時(shí)間：2022-01-04 15:22:10瀏覽次數(shù)：326
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諸城市信達(dá)食品科技，為您提供真空油炸機(jī)，有大中小不同型號(hào)的真空油炸機(jī)。
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*、性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。我公司高起點(diǎn)引進(jìn)全套國外的的真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，技術(shù)在國內(nèi)處于地位。
我公司高起點(diǎn)引進(jìn)全套國外的的真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，技術(shù)在國內(nèi)處于地位。
真空油炸原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
真空油炸工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
“真空油炸機(jī)|秋葵油炸機(jī)"參數(shù)說明
適用范圍： | 油炸食品加工 | 種類： | 油炸機(jī) |
加工定制： | 是 | 品牌： | 信達(dá) |
凈重： | 1000KG | 外形尺寸： | 1600×1470×1500 |
產(chǎn)品用途： | 油炸食品加工 | 功率： | 30KW |
電壓： | 220V | 售后服務(wù)： | 保修一年 |
商標(biāo)： | 信達(dá) | 工作方式： | 手動(dòng)/自動(dòng) |
材質(zhì)： | 304不銹鋼 | 壓力環(huán)境： | 真空 |
加熱方式： | 燃?xì)?span>/蒸汽 | 產(chǎn)量： | 20 |
“真空油炸機(jī)|秋葵油炸機(jī)"詳細(xì)介紹
真空油炸機(jī)|秋葵油炸機(jī)采用一體式設(shè)計(jì)，安裝方便操作簡單，自動(dòng)溫控系統(tǒng)，控溫精準(zhǔn)，蒸汽加熱，延長炸油使用壽命，節(jié)省生產(chǎn)成本。
真空油炸機(jī)|秋葵油炸機(jī)特點(diǎn)：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸機(jī)|秋葵油炸機(jī)適用范圍：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油。食品脆而不膩，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
“真空油炸機(jī)|秋葵油炸機(jī)"其他說明
型號(hào) Type | 外形尺寸 Overall Dimension (mm) | 功率 Power (kw) | 產(chǎn)量 Output (kg/h) |
XD-400 | 1600×1470×1500 | 1.87 | 350-400 |
XD-500 | 1800×1660×1750 | 2.75 | 450-500 |
XD-600 | 2000×1860×1750 | 3.7 | 500-600 |
XD-800 | 2200×2100×1750 | 3.7 | 700-800 |
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