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俗話說的好：工欲**其事，必先利其器，在這個吃貨當(dāng)?shù)赖纳鐣?，要想吃到好的東西，怎能少了得力的烹調(diào)用具呢？烹調(diào)用具從灶具、炒菜鍋、鍋鏟等相關(guān)用具演進(jìn)到電飯煲、高壓鍋、微波爐、烤箱等，可謂是滿足了掌廚者的各項需求。

在眾多烹調(diào)用具中，灶具起著的作用，廈門廚具對于灶具的要求必須達(dá)到安**性、堅固性和耐用性。

1.安**性。烹調(diào)用具中灶具在使用的過程中，其燃料來源主要是連接到固定的燃料管道系統(tǒng)亦或是自帶的石油液化氣或丙烷氣管，連接相關(guān)燃?xì)鈺r，進(jìn)氣口氣壓應(yīng)符合要求，以確保燃料使用的安**性。

2.堅固性。烹調(diào)用具在正常工作時的高溫環(huán)境下，其柵格、爐頭、熱輻射件及支持爐底不能有變形扭曲，在工作區(qū)域的爐架、非金屬件不能有易損的部件存在，以確保烹調(diào)用具在使用的過程中，具有堅固性。

3.耐用性。

烹調(diào)用具是生活中，經(jīng)久所需的工具，。廈門廚具為了滿足使用者的需要，且不造成不必要的浪費，烹調(diào)用具在鍛造的過程中，應(yīng)考慮到使用的耐用性，不僅滿足商家利有余而且也滿足顧客質(zhì)所需的要求，終達(dá)到互利共贏的標(biāo)準(zhǔn)。