火鍋是冬季人們十分喜愛的食品,特別是那一片片牛羊肉卷,是用牛羊肉切片機切出來的,切片機全程使用,多數(shù)都是自動化,它自動下肉的原理如下:
1、半自動牛羊肉切片機是通過人手來操作的,全自動切片機即是由壓肉釘板的重力輸送,在肉自身夠重的情況下,是不需要壓肉就能完成刨肉機的切片工作。
2、啟動牛羊肉切片機,切片機的刀片下刀切肉卷的同時,機器會根據(jù)設(shè)好的精度,將肉往前推,使得切出來的肉片均勻,肉質(zhì)易熟,省去了烹飪時間。
牛羊肉切片機能自動下肉,在一定程度上能保證切片形狀很均勻,切片機的使用,多數(shù)是依靠機器自動完成的,在保證安全的同時又提高了效率。