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電腦全自動(dòng)殺菌鍋,素食豆制品滅菌釜 不同的產(chǎn)品選擇的殺菌方式是不一樣的，一般豆制品等休閑食品在進(jìn)行殺菌的時(shí)候采用水浴殺菌就可以，殺菌*沒有死角，保證殺菌的效果，一般要求是在120攝氏度進(jìn)行的，可以將產(chǎn)品中的肉毒桿菌、梭狀芽孢桿菌等耐高溫細(xì)菌消滅，從而達(dá)到產(chǎn)品菌落數(shù)的要求。I5b bb88 b15o

電腦全自動(dòng)殺菌鍋,素食豆制品滅菌釜滅菌環(huán)節(jié)在HACCP質(zhì)量控制體系中屬于重要關(guān)鍵控制點(diǎn)，會(huì)影響產(chǎn)品的口感和外觀，不同的產(chǎn)品之間工藝要求略有差異，但是大概工藝流程分：注入、升溫、恒溫恒壓、置換回收、浸泡和排水等幾個(gè)階段，另外，部分產(chǎn)品需要沖油。廠家可為您提供殺菌工藝和流程。

電腦全自動(dòng)殺菌鍋,素食豆制品滅菌釜從控制方式上分有四種:   
1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。     
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。     
3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。     
4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。