1. 原料品質(zhì)保障
   可溶性固形物含量≥14%，通過(guò)近紅外光譜檢測(cè)儀進(jìn)行原料糖分在線(xiàn)檢測(cè)，確保每批次原料糖度差控制在 ±0.5°Brix 以?xún)?nèi)。
2. 營(yíng)養(yǎng)功能強(qiáng)化

• 維生素 保留率達(dá) 92% 以上，每 100ml 產(chǎn)品含量≥180mg

• 膳食纖維含量≥3.2g/100ml，其中可溶性膳食纖維占比 65%

• 天然類(lèi)黃酮物質(zhì)含量≥80mg/L，DPPH 自由基清除率達(dá) 85%

• 添加 0.15% 低聚果糖作為益生元2025整套中小型百香果飲料制作設(shè)備 可定制

3. 工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)

• 采用 - 5℃冷凍破碎技術(shù)，細(xì)胞壁破壁率提升至 98%

• 陶瓷膜超濾系統(tǒng)實(shí)現(xiàn) 99.99% 微生物截留

• UHT 滅菌采用兩段式加熱

• 無(wú)菌灌裝環(huán)境達(dá)到 ISO 14644-1 Class 5 標(biāo)準(zhǔn)

4. 感官品質(zhì)控制

• 色值：Lovibond 比色計(jì)測(cè)定黃度指數(shù)≥85

• 濁度：≤2NTU

• 糖酸比精確控制在 11.5:1-12.5:1

• 揮發(fā)性香氣成分保留率≥95%

5. 貨架期保障
   通過(guò)壓力蒸汽滅菌配合酸性環(huán)境，結(jié)合馬口鐵罐內(nèi)壁采用雙酚 A-free 涂層，實(shí)現(xiàn)常溫 18 個(gè)月保質(zhì)期。2025整套中小型百香果飲料制作設(shè)備 可定制

1. 原料處理系統(tǒng)

• 三級(jí)清洗：鼓泡清洗→毛刷清洗→高壓水刀清洗

• 智能分級(jí)：CCD 視覺(jué)檢測(cè) + 機(jī)械臂分揀，按果徑和瑕疵度分級(jí)

• 低溫破碎：螺旋式破碎機(jī)配合液氮預(yù)冷，破碎溫度控制在 5-8℃

2. 榨汁與酶解

• 雙螺桿壓榨機(jī)出汁率≥78%

• 酶解工藝：添加 0.03% 復(fù)合酶制劑，55℃恒溫酶解 45 分鐘

• 離心分離：碟式離心機(jī)去除果渣和粗纖維

3. 澄清過(guò)濾

• 硅藻土預(yù)涂過(guò)濾精密陶瓷膜過(guò)濾

• 真空脫氣

4. 調(diào)配系統(tǒng)

• 動(dòng)態(tài)混合罐采用變頻攪拌

• 在線(xiàn)檢測(cè)：電導(dǎo)率儀、pH 計(jì)

• 高壓均質(zhì)滅菌灌裝

• UHT 滅菌：板式換熱器 + 套管式滅菌器組合

• 無(wú)菌灌裝系統(tǒng)：采用熱灌裝與冷灌裝雙模式

• 容器處理：玻璃瓶采用 120℃熱風(fēng)滅菌，金屬罐內(nèi)壁電暈處理

6. 后段包裝

• 倒瓶滅菌

• 梯度冷卻

• 智能檢測(cè)：重量檢測(cè)、密封性檢測(cè)

• 包裝系統(tǒng)：機(jī)器人碼垛

1. 產(chǎn)能指標(biāo)：5000-12000 瓶 / 小時(shí)

2. 能耗指標(biāo)：綜合電耗≤0.35kWh / 瓶，水耗≤1.2L / 瓶

3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：符合 FDA 21 CFR Part 110 及 EU 178/2002 要求

4. 自動(dòng)化控制：采用 PLC+SCADA 系統(tǒng)，關(guān)鍵參數(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控

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