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溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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當(dāng)前位置:溫州市科信輕工機(jī)械有限公司>>飲料制作設(shè)備>>茶飲料制作設(shè)備>> kx-35656全套發(fā)酵果蔬汁飲料制作設(shè)備廠家 果蔬汁飲料生產(chǎn)線

全套發(fā)酵果蔬汁飲料制作設(shè)備廠家 果蔬汁飲料生產(chǎn)線

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)kx-35656

品       牌KEXIN/科信

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地溫州市

更新時(shí)間:2024-03-30 15:32:10瀏覽次數(shù):643次

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楊經(jīng)理

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包裝類型 電壓 380V
功率 120kw 灌裝能力 2000瓶/小時(shí)
殺菌溫度 135℃ 外形尺寸 565656m
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
全套發(fā)酵果蔬汁飲料制作設(shè)備廠家
生產(chǎn)流程:
水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,發(fā)酵過(guò)程分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

溫州科信發(fā)酵果蔬汁飲料生產(chǎn)線

一、發(fā)酵果蔬汁制作過(guò)程:

1.發(fā)酵菌種制備:通過(guò)生物培養(yǎng)方式選取優(yōu)良菌種,為發(fā)酵基質(zhì)的轉(zhuǎn)化提供原料;

2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線:

1)通過(guò)蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制;

2)發(fā)酵的主要原料有麩皮、麥芽、酒花、山花蜜等;

(3)發(fā)酵罐的構(gòu)造:發(fā)酵罐為全封閉的控溫設(shè)備,配有進(jìn)液口、取樣口、壓力泄放口等,內(nèi)部經(jīng)過(guò)精拋光處理,符合微生物菌群的生長(zhǎng)與產(chǎn)物的合成;

(4)果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的發(fā)酵方法:發(fā)酵罐在進(jìn)料前,事先必須*的消毒殺菌處理,保證罐體和管道無(wú)菌,檢查所有的閘門(mén)是否關(guān)閉,密封設(shè)備是否完好

(5)料液溫度升至28℃時(shí),開(kāi)始進(jìn)行熱交換和停止攪拌。在開(kāi)始4小時(shí),每隔1小時(shí)打開(kāi)出氣閘門(mén)攪拌10分鐘,以利微生物的繁殖。

(6)靜置密閉發(fā)酵,經(jīng)常觀察料液的發(fā)酵情況,保持發(fā)酵溫度在2930℃之間,待壓力升至1.52公斤/厘米2,發(fā)酵即告結(jié)束。全套發(fā)酵果蔬汁飲料制作設(shè)備廠家

3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的罐內(nèi)巴氏殺菌與冷卻澄清:發(fā)酵終止后,立即同時(shí)打開(kāi)蒸汽閘門(mén)加熱和開(kāi)動(dòng)攪拌器,待溫度升至60℃時(shí),進(jìn)行緩慢熱交換,使液溫保持在6065℃,30分鐘,立即冷卻,待液溫降至室溫后,利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐,罐內(nèi)巴氏殺菌即告結(jié)束。冷卻澄清罐進(jìn)料前在保證無(wú)菌的條件下。

4.過(guò)濾、果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝:

將冷凍澄清的發(fā)酵液,按先清后濁的原則,果蔬汁發(fā)酵分段通過(guò)無(wú)菌的硅藻土過(guò)濾機(jī)和沙棒過(guò)濾器到成品暫貯罐中貯存24小時(shí)后,灌裝、貼標(biāo)、包裝、出廠。

果蔬汁發(fā)酵飲料含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、乳酸等營(yíng)養(yǎng)成分,可以促進(jìn)腸道消化各級(jí)系統(tǒng)健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖,減少毒素,促進(jìn)腸蠕動(dòng),從而提高腸道機(jī)能,改善排便狀況。果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線選有綠色有機(jī)原料,利用現(xiàn)代化發(fā)酵工藝進(jìn)行科學(xué)發(fā)酵,生產(chǎn)出符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的健康保健飲品。

發(fā)酵果蔬汁飲料生產(chǎn)線

二、發(fā)酵果蔬汁的市場(chǎng)前景

與冰糖雪梨、六個(gè)核桃這類一目了然、一眼便知原料的產(chǎn)品不同,發(fā)酵飲料是依據(jù)生產(chǎn)工藝來(lái)劃分的概念集群,指飲料原料經(jīng)乳酸菌、酵母菌或其他國(guó)家允許使用的菌種發(fā)酵后調(diào)配而成的飲品,與其他飲料不同之處在于生產(chǎn)工藝中增加了發(fā)酵工序。 全套發(fā)酵果蔬汁飲料制作設(shè)備廠家
  提到發(fā)酵工藝,幾乎遍布快消食品行業(yè)各品類:調(diào)味品(醬油)、休閑食品、飲料乃至酒類,都與發(fā)酵有著密切關(guān)系。有行業(yè)人士表示:發(fā)酵飲料是一個(gè)籠統(tǒng)的概念,所包含的種類繁多。舉例來(lái)說(shuō),經(jīng)常接觸到的利用豆奶、果汁等進(jìn)行發(fā)酵的飲料及現(xiàn)在市場(chǎng)中常見(jiàn)的格瓦斯、果醋等,都屬于發(fā)酵飲料的范疇。 
  2015年,發(fā)酵飲料這一概念正式被提出并為行業(yè)所關(guān)注。在發(fā)酵飲料潮中,以發(fā)酵果蔬汁飲料及酵素飲料兩個(gè)名詞*,吸引了行業(yè)目光。盡管發(fā)酵果蔬汁飲料與酵素飲料命名角度不同,然而都是指由果蔬經(jīng)發(fā)酵的果蔬汁飲品。 值得注意的是,發(fā)酵似乎也有著一體化 的流行現(xiàn)象?;阡N售數(shù)據(jù)并參考食品轉(zhuǎn)家的意見(jiàn),美國(guó)大的有機(jī)食品連鎖超市WholeFoodsMarket公布的2016年食品趨勢(shì)預(yù)測(cè)中提到,不管出于口味偏好還是健康考慮,發(fā)酵類和帶有益生菌的食品越來(lái)越受歡迎。

發(fā)酵果蔬汁飲料生產(chǎn)線

三、發(fā)酵果蔬汁的簡(jiǎn)介和功效:

發(fā)酵果汁,指果肉破碎后通過(guò)發(fā)酵制成的果汁。不同于FC,NFC。FC 指的是濃縮還原果汁;NFC指的是非濃縮還原果汁。發(fā)酵果汁,通過(guò)對(duì)果肉的發(fā)酵,大限度的保留了水果的營(yíng)養(yǎng),且發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);發(fā)酵還會(huì)帶來(lái)大量的益生菌代謝產(chǎn)物,有利于腸道環(huán)境的改善和提高人體免疫能力。果汁的發(fā)酵過(guò)程能夠產(chǎn)生自然的抑菌物質(zhì),也就是說(shuō)可以不再添加防腐劑實(shí)現(xiàn)自然保鮮。

目前,發(fā)酵果汁屬于新興的品類,市場(chǎng)能見(jiàn)度相對(duì)較低。但由于其營(yíng)養(yǎng)及健康的屬性,必將受到市場(chǎng)的歡迎。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此,我們追求*,通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù),確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三540號(hào)

科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

地 址:鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15(科信飲料機(jī)械)

科信機(jī)械河南分工廠

地 址:西平縣中原()食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座

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