楊經(jīng)理
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當前位置:溫州市科信輕工機械有限公司>>飲料生產(chǎn)線>>成套飲料生產(chǎn)線>> kx-2000成套鳳梨酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家
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產(chǎn)品型號kx-2000
品 牌KEXIN/科信
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地溫州市
更新時間:2024-03-28 21:59:59瀏覽次數(shù):506次
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一、鳳梨酵素的功效
鳳梨酵素是一種可以口服的蛋白分解酵素,主要功效在于幫助消化,我們知道飯后吃點鳳梨可以幫助消化,而空腹不宜吃鳳梨,原因就是其中的鳳梨酵素可以消化蛋白質(zhì),研究發(fā)現(xiàn),手術(shù)后吃些鳳梨酵素可以幫助傷口的復(fù)原,防止傷口的皮下出血,對于抽脂類的手術(shù)特別有效。成套鳳梨酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家
鳳梨中含有豐富的蛋白酶,這是其主要酵素,另外還含有磷酸酶、過氧化酶等。鳳梨酵素在醫(yī)學臨床上有許多功能,如抗發(fā)炎、改善關(guān)節(jié)與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關(guān)節(jié)發(fā)炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外,研究還發(fā)現(xiàn),其有增強免疫力及抑制癌細胞生長等功效。
由于中國臺灣的法規(guī)中限制食品不能強調(diào)療效,所以市售的食品級酵素都不能陳述醫(yī)學功效。但事實就是事實,站在學術(shù)立場我們不得不討論起醫(yī)學上療效,政府的鴕鳥心態(tài)及落后法規(guī)實在應(yīng)該修改,否則中國臺灣生物技術(shù)發(fā)展必大受影響。
二、鳳梨酵素飲料生產(chǎn)線工藝流程
生產(chǎn)流程: 選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
生產(chǎn)工藝:水果鳳梨酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
*階段:酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
第二階段:醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。
第三階段:乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌,這個階段也叫熟成作用
三、鳳梨酵素清洗破碎榨汁工段
1.發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒種子破裂,但不能將種子和果梗破碎,否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加鳳梨酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。成套鳳梨酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家
2.渣汁的分離:破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁,加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好,宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)鳳梨酵素。壓榨分兩次進行,*次逐漸加壓,盡可能壓出果肉中的汁,質(zhì)量稍差,應(yīng)分別發(fā)酵,也可與自流汁合并。將殘渣疏松,作第二次壓榨,壓榨汁雜味重,質(zhì)量低、設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。
3.果汁的澄清:壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果,給鳳梨酵素帶來雜味,而且,用澄清汁制取的鳳梨酵素膠體穩(wěn)定性高,對氧的作用不敏感,肉色淡,鐵含量低,芳香穩(wěn)定,口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
五、、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù),確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
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