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深圳市澳美嘉機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 龍崗釀酒設(shè)備、惠州釀酒設(shè)備、東莞釀酒設(shè)備，深圳釀酒設(shè)備，深圳豆腐機(jī)，龍崗豆腐機(jī)，惠州豆腐機(jī)，東莞豆腐機(jī)，梅州豆腐機(jī)，寶安釀酒設(shè)備 |
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更新時(shí)間：2023-03-15 09:53:13瀏覽次數(shù)：848
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| 功能 | 發(fā)酵 | 種類 | 白酒設(shè)備 |
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深圳釀酒|東莞燒酒，釀酒的靈魂是什么？怎樣的酒才算是好酒？怎樣才能釀出一壇好酒？釀出好酒的關(guān)鍵是什么？哪里可以免費(fèi)學(xué)習(xí)做一壇好酒？哪里可以學(xué)習(xí)到各類酒的制作？澳美嘉機(jī)械就是一個(gè)專業(yè)教我們釀酒的公司。
澳美嘉機(jī)械自97年成立到現(xiàn)在已經(jīng)有20年的歷史了，主要專注于釀造技術(shù)、豆制品技術(shù)的開發(fā)、培訓(xùn)、釀造設(shè)備、酒曲以及豆制品設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)，公司有*成熟的釀造技術(shù)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的酒曲，以及*的售后服務(wù)。
那么釀出好酒的關(guān)鍵是什么呢？那就是酒曲，也就是酒藥，曲藥，這就是釀酒的靈魂，下面我們講一下酒曲：
酒曲釀酒是中國釀酒的大特點(diǎn)，我們常會(huì)聽到“大曲”、“小曲”等，那么這些都是什么意思呢？例稻谷本不含糖，必須要將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，然后再把糖發(fā)酵成酒精，而幫助稻谷糖化并發(fā)酵的就是曲。曲通常用麥或米為原料，把能夠糖化或發(fā)酵的微生物寄宿在其中，達(dá)到釀酒的目的。
一般我們把曲分為五大類：
麥曲：用小麥制成，多用于黃酒的釀造。主要起糖化和添香增色的作用，黃酒中很多的風(fēng)味由麥曲貢獻(xiàn)。
小曲：用米（糯米或者梗米）為原料，又稱酒藥，常常會(huì)在釀造過程中添加辣蓼草、蛇麻花等藥材為原料，多用于黃酒和小曲白酒的釀造?；烊氲牟菟幱幸嬗谖⑸锏纳L繁殖、增添香氣并有一定的防腐作用。清酒用的也是米曲，主要使用大米接種每家酒廠*的曲菌制成。
紅曲：是用大米接種一種“紅曲酶”制成，主要用于紅曲酒（黃酒的一種）的釀造，聞名于福建的古田，像紅腐乳、叉燒或者無錫排骨也會(huì)使用這種酶來染色。
大曲：主要用于白酒等蒸餾酒的釀造。
麩曲：以麩皮為原料，現(xiàn)代才發(fā)展起來?？梢源娲笄托∏?，也主要運(yùn)用于白酒。
澳美嘉機(jī)械出品的新工藝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)增香酒曲酶活力強(qiáng)，轉(zhuǎn)化率高，出酒率比傳統(tǒng)高出20%-40%，產(chǎn)量*高。
澳美嘉機(jī)械公司免費(fèi)學(xué)習(xí)的釀酒內(nèi)容有：各類純糧食酒的制作，比如說大米酒、玉米酒、高粱酒、稻谷酒、糯米酒、小麥酒、紅薯酒、五糧酒等的制作；各類口感的酒，比如說具有家鄉(xiāng)風(fēng)味的酒、更高品質(zhì)的酒；以及各種水果酒、藥酒、中瓶裝酒技術(shù)；酒糟配制飼料養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)雞、鴨、鵝、魚、牛、豬等；酒糟水如何制作果汁、果凍、奶茶、醬油、醋、桂花陳酒、黃酒等等技術(shù)。本公司承諾公司所有技術(shù)一律對外開放，免費(fèi)提供原料、設(shè)備讓客戶親自操作，有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)。學(xué)習(xí)時(shí)間不限、學(xué)會(huì)為止。
深圳釀酒|東莞燒酒，釀酒的靈魂是什么？是的，酒曲就是釀酒的靈魂，不單單一個(gè)酒曲還不行，各位朋友們，如果你想讓你的酒的品質(zhì)更高，出酒產(chǎn)量更高，產(chǎn)品更加多元化，技術(shù)更加*，歡迎你到澳美嘉機(jī)械免費(fèi)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。
