諸城市鑫飛機(jī)械有限公司
免費(fèi)會(huì)員
滾揉機(jī)新用戶的幾個(gè)使用誤區(qū)你中了嗎？
真空滾揉機(jī)作為現(xiàn)在食品加工產(chǎn)業(yè)的*機(jī)器設(shè)備，它的最佳使用技巧你有所了解嗎？真空滾揉機(jī)在食品加工產(chǎn)業(yè)制造中發(fā)揮了明顯的使用效果，一定程度的幫助工廠提高了工作效率，增加了生產(chǎn)率。正確的使用真空滾揉機(jī)是非常重要的，不僅可以是機(jī)器發(fā)揮它的最大效率，而且還能有效延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。下面我們就一起來(lái)看看真空滾揉機(jī)的使用技巧有哪些吧。
1.關(guān)于真空滾揉機(jī)的荷載量：在使用滾揉機(jī)時(shí)，要確保機(jī)器滾筒內(nèi)部的肉量不要超過(guò)滾桶容積的三分之二，如果滾桶內(nèi)的肉量過(guò)多，就會(huì)對(duì)機(jī)器在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生一定的影響，可能會(huì)出現(xiàn)肉塊攪拌不均勻的現(xiàn)象；滾桶內(nèi)的肉量也不宜過(guò)少，如果桶內(nèi)的肉塊過(guò)少則會(huì)導(dǎo)致肉塊的滾揉過(guò)度，造成肉本身的肉質(zhì)損壞，并且在機(jī)器的運(yùn)作過(guò)程中消耗成本也會(huì)增大。所以滾揉機(jī)的在使用的過(guò)程中建議桶內(nèi)荷載量在三分之二左右，具體根據(jù)肉的密度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，給滾揉機(jī)內(nèi)部食物預(yù)留一些上下浮動(dòng)的空間。
2.關(guān)于滾揉機(jī)的滾揉的間歇時(shí)間：滾揉機(jī)在生產(chǎn)過(guò)程中，需要進(jìn)行連續(xù)的滾揉，連續(xù)滾揉是非常重要的，所以建議通常在機(jī)器運(yùn)作二三十分鐘讓機(jī)器停歇五分鐘左右，保證機(jī)器正常的效率。
3.關(guān)于滾揉機(jī)的滾揉時(shí)間：滾揉機(jī)的滾揉時(shí)間對(duì)食品的均勻度及其滾揉度標(biāo)準(zhǔn)化等都是很重要的。機(jī)器一但采用設(shè)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化成績(jī)，便可以給機(jī)器一直采用這個(gè)滾揉模式。
4.關(guān)于機(jī)器溫度的控制:有關(guān)滾揉機(jī)的一些專家認(rèn)為滾揉機(jī)在較溫的環(huán)境中可以給肉塊腌制出更好的肉色，但是經(jīng)過(guò)對(duì)機(jī)器的試驗(yàn)，從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率的考慮，發(fā)現(xiàn)在2-4℃的溫度下滾揉產(chǎn)品的出品率等是最佳狀態(tài)的。所以在滾揉機(jī)的使用過(guò)程中建議桶內(nèi)溫度在2-4℃狀態(tài)下。
