食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
該機(jī)體積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，產(chǎn)品自熟，不需加熱，充分降低食品生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。其不但具有面皮機(jī)和冷面機(jī)的所有性能，而且能夠生產(chǎn)面皮、銀絲面、麻辣片、麻辣雞腸、香酥果等，真正做到一機(jī)多用。
技術(shù)參數(shù)
配套電機(jī)：380V 5.5kw
電機(jī)轉(zhuǎn)速：1400rpm
主機(jī)轉(zhuǎn)速：400rpm
電機(jī)輪直徑：90mm
生產(chǎn)效率：40kg/h
使用說(shuō)明及注意事項(xiàng)
1.開(kāi)機(jī)前要對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并對(duì)軸承加注潤(rùn)滑油。
2.面的配料：生產(chǎn)面皮及銀絲面水分應(yīng)為50%，生產(chǎn)麻辣片及麻辣雞腸，水分應(yīng)為40%，生產(chǎn)香酥果用白面加糖一斤面四兩糖拌勻。
3.*的安裝：生產(chǎn)香酥果、麻辣片、麻辣雞腸時(shí)，用多孔刀做底刀，然后把生產(chǎn)所需*用間隔環(huán)間隔開(kāi)來(lái)，放入螺母中裝在筒上。注意：生產(chǎn)香酥果和麻辣片的*一面孔大一面孔小，應(yīng)使小孔向外，作為底刀使用時(shí)也應(yīng)這樣。生產(chǎn)香酥果為了好生產(chǎn)，先用3-4兩面加水當(dāng)做引面，等濕面一出，立即放入白面加白糖。加工香酥果時(shí)，溫度過(guò)高用濕毛巾裹在套筒上加水降溫。
4.生產(chǎn)快要結(jié)束時(shí)盡可能使筒里的面剩的少些，停機(jī)后立即取下螺母，然后開(kāi)機(jī)空轉(zhuǎn)拋出筒中余面，拆卸套筒清除絲杠余面。
5.生產(chǎn)完畢后，把*泡在水中，以便下次使用。若*不用時(shí)，筒內(nèi)和*應(yīng)清洗干凈，擦干后涂上食用油以防生銹。
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