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連續(xù)式-噴淋式-食品殺菌設(shè)備

諸城中鼎機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造巴氏殺菌流水線是目前食品廠的罐頭、調(diào)味品、飲料等進行巴氏殺菌的設(shè)備，殺菌連續(xù)、溫度自控、清水循環(huán)，殺菌時保持使罐、瓶不停轉(zhuǎn)動，使殺菌更*，殺菌能力可按客戶要求制造，殺菌時間無級調(diào)速。

巴氏殺菌流水線--該機目前是食品廠的罐頭、調(diào)味品、飲料等進行巴氏殺菌的設(shè)備，殺菌連續(xù)、溫度自控、清水循環(huán)，殺菌時保持使罐、瓶不停轉(zhuǎn)動，使殺菌更*，殺菌能力可按客戶要求制造，殺菌時間無級調(diào)速。

--應用
適合于各種瓶裝飲料、酒類殺菌（連續(xù)噴淋式殺菌機是在吸收國外樣機的基礎(chǔ)上設(shè)計而成，采用循環(huán)溫水預熱、循環(huán)熱水殺菌、循環(huán)溫水預冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段處理形式；具有殺菌溫度自動控制’殺菌時間無須可調(diào)等特點，能廣泛應用于各種瓶裝、罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。本設(shè)備可根據(jù)用戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進行設(shè)計。

連續(xù)式-噴淋式-食品殺菌設(shè)備

巴氏殺菌機是生活中我們比較常見的牛奶殺菌設(shè)備，巴氏殺菌機在牛奶生產(chǎn)中的應用：

    巴氏殺菌法為牛奶的一種常用滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。

也就是根據(jù)對耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。

其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響 巴氏殺菌機原理，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應用于發(fā)酵產(chǎn)品。

巴氏滅菌：是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決葡萄酒變酸的問題。

當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂

。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”