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連續(xù)式-噴淋式-食品殺菌設(shè)備

諸城中鼎機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造巴氏殺菌流水線是目前食品廠的罐頭、調(diào)味品、飲料等進(jìn)行巴氏殺菌的設(shè)備，殺菌連續(xù)、溫度自控、清水循環(huán)，殺菌時(shí)保持使罐、瓶不停轉(zhuǎn)動(dòng)，使殺菌更*，殺菌能力可按客戶要求制造，殺菌時(shí)間無級(jí)調(diào)速。

巴氏殺菌流水線--該機(jī)目前是食品廠的罐頭、調(diào)味品、飲料等進(jìn)行巴氏殺菌的設(shè)備，殺菌連續(xù)、溫度自控、清水循環(huán)，殺菌時(shí)保持使罐、瓶不停轉(zhuǎn)動(dòng)，使殺菌更*，殺菌能力可按客戶要求制造，殺菌時(shí)間無級(jí)調(diào)速。

--應(yīng)用
適合于各種瓶裝飲料、酒類殺菌（連續(xù)噴淋式殺菌機(jī)是在吸收國(guó)外樣機(jī)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)而成，采用循環(huán)溫水預(yù)熱、循環(huán)熱水殺菌、循環(huán)溫水預(yù)冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段處理形式；具有殺菌溫度自動(dòng)控制’殺菌時(shí)間無須可調(diào)等特點(diǎn)，能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝、罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。本設(shè)備可根據(jù)用戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。

連續(xù)式-噴淋式-食品殺菌設(shè)備

巴氏殺菌機(jī)是生活中我們比較常見的牛奶殺菌設(shè)備，巴氏殺菌機(jī)在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用：

    巴氏殺菌法為牛奶的一種常用滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。

也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。

其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響 巴氏殺菌機(jī)原理，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。

巴氏滅菌：是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決葡萄酒變酸的問題。

當(dāng)時(shí)，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問題。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂

。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會(huì)破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”