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蔬菜烘干流水線分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。
生產工藝原料挑選、破碎、清洗、消毒、瀝水、脫水烘干、包裝。其中其中脫水烘干過程中，需要將蔬菜放入烘干機里烘干，烘干結束后，取出脫水蔬菜，再進行下一步操作。蔬菜烘烤過程是間斷周期性的過程，無法做到連續(xù)生產。連續(xù)性烘干過程，可以大量縮短生產周期。

脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產淡旺季節(jié)。食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜具有體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點。食用時不僅味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值。

采用了熱風多層利用原理，適用于多種中草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層網帶循環(huán)翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速，運行高效。

蔬菜烘干流水線工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環(huán)翻轉，逐層烘干，機體各單元內熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，穩(wěn)定地完成整個干燥過程，充分利用熱風，烘干脫水迅速。

1.可進行大批量連續(xù)生產，并大限度的保留產品的營養(yǎng)成份及顏色等。
2.可根據(jù)蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。
3.烘干產量多，烘干速度快，干品藥效高，省燃料，熱效率高，干品顏色好。

蔬菜烘干機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個干燥過程。