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諸城市尚品機械科技有限公司
主營產(chǎn)品： 三角雞柳成型機,雞柳棒上雪花片機,雞米花生產(chǎn)線,茄盒油炸生產(chǎn)線 |
公司信息
留尾蝦生產(chǎn)線
2017-5-15 閱讀(230)
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留尾蝦生產(chǎn)線，諸城尚品機械科技有限公司專業(yè)制造。
留尾蝦生產(chǎn)線生產(chǎn)流程及生產(chǎn)機器：（點藍字進入公司產(chǎn)品介紹）
留尾蝦蝦裹漿機（即上漿機、淋漿機）--上屑（面包屑、面包糠、上雪花片）機--全自動油炸機--速凍機
留尾蝦蝦鮮嫩美味香而不膩，留尾蝦即天婦羅蝦的烹制方法來源于中國，名字來自荷蘭。天婦羅是指油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
天婦羅蝦前出料工作：
1、 活蝦洗凈。
2、 把蝦頭揪下來，順便去除蝦線。
3、 剝下蝦身上的蝦殼。
4、 蝦的尾部留下來，成品更漂亮。
5、 用刀在蝦腹部拍幾下，拍斷蝦筋，所有的蝦處理好用1/4茶匙的鹽和胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。
留尾蝦后期生產(chǎn)流程：
1、天婦羅蝦裹漿，人工擺料進入全自動裹漿機，產(chǎn)品經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)
品經(jīng)風淋，避免過多的漿料進入下道工序。
2、天婦羅蝦上屑（雪花片），上漿后的產(chǎn)品自動進入上屑機，經(jīng)下網(wǎng)帶輸送，底部及側(cè)面沾滿面包屑
，從上料斗流下的面包屑將產(chǎn)品上部覆蓋。經(jīng)過壓輥壓緊（上、下網(wǎng)帶上的面包屑厚度課方便節(jié)）。上面包屑后經(jīng)風淋，漿多余的面包屑吹落。
3、天婦羅蝦油炸，從上屑機出來的裹屑蝦自動進入油炸機，油炸時間調(diào)制好，機器自動將炸好的蝦輸
送至油炸機出料口，人工接料或機器接料，也可連接速凍機。
