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紫薯加工成紫薯丁的設(shè)備主要包括清洗去皮設(shè)備、切丁機(jī)、蒸煮機(jī)、烘干機(jī)等。以下是對(duì)這些設(shè)備的詳細(xì)介紹：

一、清洗去皮設(shè)備

功能：用于清洗紫薯表面的泥土和雜質(zhì)，并去除紫薯的外皮。

設(shè)備類型：

毛輥清洗機(jī)：采用硬毛刷對(duì)紫薯進(jìn)行清洗，能有效去除表面的泥土和雜質(zhì)。

二、切丁機(jī)

功能：將清洗去皮后的紫薯切成適當(dāng)大小的丁狀，便于后續(xù)的加工和處理。

設(shè)備特點(diǎn)：

1. 易操作：采用自動(dòng)化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單方便，減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。

2. 多功能：部分切丁機(jī)不僅可以切丁，還可以切片、切絲等，提高設(shè)備的利用率。

四、烘干機(jī)

功能：對(duì)蒸煮后的紫薯丁進(jìn)行烘干處理，降低其含水量，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

設(shè)備特點(diǎn)：

1. 多層烘干盤：可根據(jù)生產(chǎn)需求自由搭配烘干盤的數(shù)量，提高烘干效率。

2. 溫度可控：配備先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)，能精確控制烘干溫度，確保紫薯丁的烘干效果。

3. 節(jié)能高效：采用熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，提高熱能的利用率，降低能耗。

工作流程：

1. 原料準(zhǔn)備：選擇新鮮、無(wú)病蟲害的紫薯作為原料。

2. 清洗去皮：使用清洗去皮設(shè)備對(duì)紫薯進(jìn)行清洗和去皮處理。

3. 切丁：使用切丁機(jī)將紫薯切成適當(dāng)大小的丁狀。

4. 瀝干：將切好的紫薯丁瀝干水分。

5. 裝盤：將瀝干的紫薯丁均勻鋪放在烘干盤上。

6. 烘干：將裝有紫薯丁的烘干盤送入烘干室內(nèi)，進(jìn)行烘干處理。

7. 挑選：檢查并剔除未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的紫薯丁。

五、其他輔助設(shè)備

在紫薯丁的加工過(guò)程中，還可能用到一些輔助設(shè)備，如輸送帶、包裝機(jī)等。這些設(shè)備能提高生產(chǎn)線的自動(dòng)化程度和生產(chǎn)效率。