蒸汽加熱秋葵巴氏殺菌冷卻流水線

巴氏殺菌冷卻流水線組成是巴氏殺菌機+冷卻機+風(fēng)干機+輸送帶

巴氏殺菌機是對袋裝的或者瓶裝的食品進行巴氏殺菌作業(yè)，比如醬料包，豆干包奶制品等，將表面細菌殺滅，在連接冷卻機進行產(chǎn)品冷卻，是因為快速的降溫能促使細菌死亡，增加產(chǎn)品的保質(zhì)期，巴氏殺菌機器內(nèi)溫度一般在65-98℃之間，再根據(jù)客戶要求殺菌時間定制機器長度，冷卻機根據(jù)殺菌設(shè)備而定，再加風(fēng)干機將產(chǎn)品快速吹干，完成裝箱作業(yè)。

蒸汽加熱秋葵巴氏殺菌冷卻流水線

巴氏殺菌機又分為水浴式和隧道式殺菌機

1. 水浴式呢主要用于袋裝食品的殺菌作業(yè)，辣椒醬，醬菜，火鍋底料，豆干，奶制品，加熱方式也分為電加熱和蒸汽加熱，根據(jù)殺菌產(chǎn)品的性質(zhì)進行溫度調(diào)控，機器尺寸可以定制，機器功率108Kkw,殺菌冷卻流水線就是將產(chǎn)品殺菌，然后再用冷卻機降低產(chǎn)品的中心溫度，機器溫度速度可調(diào)，殺菌機使用保溫材質(zhì)，節(jié)約能源，材質(zhì)304不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，

2. 隧道式是用于瓶裝、灌裝的殺菌作業(yè)，但是該條流水線需要四個步驟：預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻也是根據(jù)殺菌特點進行溫度與時間的調(diào)節(jié)。

     秋葵使用巴氏殺菌機漂燙，殺青可以對秋葵處理處理起到護色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、過氧化酶在90~100℃處理掉，果蔬熱泵烘干機烘干經(jīng)熱燙處理后,由于空氣被排出,含葉綠索的果蔬顏色會更加鮮艷,不含葉綠素，殺青還可改善果蔬組織結(jié)構(gòu),果蔬組織經(jīng)熱燙后細胞死亡、膨脹壓力消失。殺青還可以除去果蔬表面的黏性物質(zhì),使制品潔凈。