李霞
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Zhucheng Mingchao/明超機(jī)械
生產(chǎn)商
濰坊市
更新時(shí)間:2023-03-08 11:01:31瀏覽次數(shù):925次
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產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 用于蔬菜加工設(shè)備 |
---|---|---|---|
電壓 | 380v | 功率 | 2.2kw |
適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 | 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
蒸汽加熱秋葵巴氏殺菌冷卻流水線
巴氏殺菌冷卻流水線組成是巴氏殺菌機(jī)+冷卻機(jī)+風(fēng)干機(jī)+輸送帶
巴氏殺菌機(jī)是對(duì)袋裝的或者瓶裝的食品進(jìn)行巴氏殺菌作業(yè),比如醬料包,豆干包奶制品等,將表面細(xì)菌殺滅,在連接冷卻機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品冷卻,是因?yàn)榭焖俚慕禍啬艽偈辜?xì)菌死亡,增加產(chǎn)品的保質(zhì)期,巴氏殺菌機(jī)器內(nèi)溫度一般在65-98℃之間,再根據(jù)客戶要求殺菌時(shí)間定制機(jī)器長(zhǎng)度,冷卻機(jī)根據(jù)殺菌設(shè)備而定,再加風(fēng)干機(jī)將產(chǎn)品快速吹干,完成裝箱作業(yè)。
蒸汽加熱秋葵巴氏殺菌冷卻流水線
巴氏殺菌機(jī)又分為水浴式和隧道式殺菌機(jī)
1. 水浴式呢主要用于袋裝食品的殺菌作業(yè),辣椒醬,醬菜,火鍋底料,豆干,奶制品,加熱方式也分為電加熱和蒸汽加熱,根據(jù)殺菌產(chǎn)品的性質(zhì)進(jìn)行溫度調(diào)控,機(jī)器尺寸可以定制,機(jī)器功率108Kkw,殺菌冷卻流水線就是將產(chǎn)品殺菌,然后再用冷卻機(jī)降低產(chǎn)品的中心溫度,機(jī)器溫度速度可調(diào),殺菌機(jī)使用保溫材質(zhì),節(jié)約能源,材質(zhì)304不銹鋼制造,經(jīng)久耐用,
2. 隧道式是用于瓶裝、灌裝的殺菌作業(yè),但是該條流水線需要四個(gè)步驟:預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻也是根據(jù)殺菌特點(diǎn)進(jìn)行溫度與時(shí)間的調(diào)節(jié)。
秋葵使用巴氏殺菌機(jī)漂燙,殺青可以對(duì)秋葵處理處理起到護(hù)色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、過(guò)氧化酶在90~100℃處理掉,果蔬熱泵烘干機(jī)烘干經(jīng)熱燙處理后,由于空氣被排出,含葉綠索的果蔬顏色會(huì)更加鮮艷,不含葉綠素,殺青還可改善果蔬組織結(jié)構(gòu),果蔬組織經(jīng)熱燙后細(xì)胞死亡、膨脹壓力消失。殺青還可以除去果蔬表面的黏性物質(zhì),使制品潔凈。
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